意大利面和普通面条的区别
【意大利面和普通面条的区别】意大利面和普通面条的差别非常大，意大利面种类很多 ， 外形有螺丝型、弯管型等 ， 其法定原料是杜兰小麦，颜色为黄色，既能煮着吃也能炒着吃，而普通面条细弱发丝，洁通体洁白，有圆有细，大多都是煮着吃 。
意大利面条和普通面条有什么不同
面条是生活中比较常见的食物，我们中国的传统面条种类很多，有挂面、宽面、烩面等等，受到很多人的欢迎 ， 而现在在西餐厅也有一种面条逐渐被人接受 ， 那就是——意大利面条 。
意大利面和普通面条是有本质区别的，意大利面也被称为意粉，种类有很多 ， 例如螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型等等，而普通面条是一种细弱发丝、洁白有韧性并且耐存放、耐煮的手工面食，它有圆的有细的，也有宽的和扁的 。
意大利面的法定原料是杜兰小麦，这种小麦具有高密度、高蛋白质和高筋度等特点，制成意大利面之后颜色呈黄色 ， 极为耐煮，也能炒着吃，口感极佳 。而普通面条大多都是白色的，口感和意大利面条不同，且在食用的时候大多都是煮着吃的 ， 炒着吃会非常粘锅 。
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