怎样做蛋糕用烤箱 用烤箱做蛋糕的方法
1、材料：低筋面粉120克、糖45克、塔塔粉2克、泡达粉2克、食用油75ML、鲜奶90ML、鸡蛋四只 。
2、先将2克泡达粉加入面粉中搅匀 。
【怎样做蛋糕用烤箱 用烤箱做蛋糕的方法】3、将油、奶搅成奶昔状 。
4、将搅入泡达粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢搅匀，不要太大力以免面粉出筋，都搅拌湿即可 。
5、将蛋白、蛋黄分开 。
6、蛋黄将蛋白打发 ， 打成粗泡时加入塔塔粉（没有也可以）和剩下的一半糖（如果是手动打应把糖分成三次打） ， 直到打面鸡尾状即可，打发蛋白是个最关键的过程 。
7、将三分之一蛋白放到面糊里顺时针搅匀 。
8、将搅匀的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下搅匀 ， 不要太久也不要打圈，以免消泡 。
9、将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震出气泡，在此之前先预热烤箱 。
10、上下火6分钟，然后加上锡纸，以免蛋糕的表面糊了，然后转下火15分钟 ， 再转上火15分钟就完成了 。
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