众所周知黑木耳和白木耳是常见的菌类，黑木耳白木耳不但可以食用而且还含有丰富的营养，经常吃黑木耳白木耳可以起到很好的保健功效，黑木耳白木耳都有提高免疫力和防癌抗癌等效用，不过黑木耳白木耳也是存在很大区别的，下文我们就来给大家介绍一下黑木耳白木耳的保健功效 。
一、白木耳润肺滋阴 适合干咳少痰、失眠多梦者
中医认为，银耳味甘淡性平，归肺、胃经，具有滋阴润肺，养胃生津的功效 ， 适用于干咳，少痰或痰中带血丝，口燥咽干，阴虚型神经衰弱和失眠多梦等 。而且银耳为药食两用之品，药性平和，服用安全 ， 能清肺之热，养胃之阴;能补脾开胃，滋润而不腻滞，有扶正固本和很好的滋补润泽作用 。
现代医学研究证实 ， 银耳含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、粗纤维、多种无机盐及维生素 ， 其中所含18种氨基酸中有7种为人体必需氨基酸 。银耳的药理有效成分是银耳多糖：主要有酸性多糖、中性杂多糖、酸性低聚糖等组成 。银耳多糖有明显抗氧化作用，并具有增强人体细胞免疫和体液免疫的作用，还能对抗肿瘤患者因放化疗而引起的免疫功能降低，抑制肿瘤细胞的生长 。银耳还有扩张冠状动脉、降低冠脉阻力、改善冠状动脉的微循环、增加心肌营养性血流量、降血脂、降低血液黏度和减少血栓形成等作用 。
【黑木耳白木耳的保健功效】肺乃“娇脏” ， 是外邪首先侵袭的脏腑，寒冬季节吃这道菜能特别呵护你的肺 。
二、黑白木耳搭配食用 降压降血脂
从食疗保健角度来看，黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用，均属于益寿、抗衰的食品 。同时，两种木耳中都含有多糖类物质，具有增强免疫力、抗病毒的作用 。但由于两者营养素成分含量不同，食用后对人体产生的作用仍有差异 。
白木耳 适合呼吸系统较弱的人群
白木耳中富含维生素D ， 能防止钙的流失 ， 对生长发育十分有益;所含磷脂有健脑安神作用 ， 适合中老年人食用 。中医认为 ， 白木耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效 ， 适合呼吸系统较弱的人群 。
黑木耳 适合患冠心病等人群
黑木耳中铁的含量是各种素食中最多的，常吃能养血驻颜，并可防治缺铁性贫血 。此外，黑木耳中的胶质具有极强的吸附能力 ， 可减少粉尘对肺的伤害;黑木耳内还有一种类核酸物质，可以降低血中的胆固醇水平，对冠心病、动脉硬化患者颇有益处 。
在上面的文章里面我们介绍了两种常见的菌类 ， 一种是黑木耳 ， 另外一种就是白木耳了，我们知道黑木耳和白木耳不但美味而且还能起到很好的食疗功效，上文为我们详细介绍了黑木耳白木耳的保健功效 。
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