生姜在我们日常生活中是一类比较常用的配料，它主要富含姜辣素和挥发油以及姜油酮等对我们人体非常有好处的化学成分 。而且生姜除了是可以作佳肴之外，在其它的方面，功效也是非常的多的，针对生姜汁作用有哪些这个问题我们来为大家科普下吧！
研究表明： 生姜具有抗氧化作用．在肥猪肉中加入5%～10%姜片煮沸1～4小时 ， 可防止猪肉腐败；用此法煮4小时的肥肉，其过氧化物值（POV）和硫巴比妥酸值（TBA）与鲜肥猪肉相似；加入20%或50%生姜煮沸4小时的肥猪肉，在30℃的温度下放置90日 ， 其POV和TBA几乎没有变化．姜的水、乙醇和醚提取物对亚油酸钾酯的氧化作用也有显著抑制作用．尚有报告指出，加入活性氧清除剂或姜提取物，能抑制脂质过氧化引起的DNA损伤；姜提取物亦能抑制活性氧的产生和亚油酸的氧化．
生姜泥和生姜浸出液对创伤愈合有明显的促进作用．生姜汁液能在一定程度上抑制癌细胞生长．在一些抗肿瘤药物中加入生姜提取物能减轻肿瘤药物的副作用．生姜在模拟胃液条件下对亚硝化反应有明显阻断作用，其抑制亚硝酸合成的有效成分对热稳定，在沸水中加热相当长时间后，仍保持相当强活性．生姜提取物具有抗过敏的药效 ， 能防止过敏性休克 ， 预防某些鱼类蛋白质引起的荨麻疹 。
驱除脚汗和脚臭
【生姜汁的作用有哪些？】首先用适量生姜煮水，然后往水中加入少量盐和醋 。接着把双脚放入水中进行浸泡，浸泡时间在一刻钟左右 。最后将双脚抹干水分 ， 洒上爽身粉 。这样脚汗和脚臭就可以得到解决了 。
解暑作用
当夏天有人中暑晕倒而不省人事时，用一碗姜汁及时灌入患者体内，患者很快就会地苏醒 。另外 ， 姜汁还有利于预防夏日的流行性感冒 。
在我们的日常生活中，经常食用一些生姜效果是非常不错的，而且经常吃生姜还有抗衰老的作用和抗氧化的作用，老年人经常食用一些生姜可以清除老年斑 ， 还有美容养颜的功效呢 。经常手脚冰凉或者正处于减肥阶段的朋友经常食用一些生姜也能很好的减肥 。
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