夏季燥热又多雨，暑热潮湿，使人脾胃不健 ， 食欲差 。因此需要饮食来调整，达到增加营养 ， 消暑解疲劳的目的 。冬瓜老鸭汤是夏天清补的佳品 。鸭子长年在水中生活，偏凉性 ， 有补血益气 ， 养胃生津的功效 。因为是老鸭，油比较多，加入冬瓜可以去油腻 ， 荤素搭配起到营养互补的效果 。这道非常传统的食补汤水，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用 。
老鸭是清火的，味道鲜美；扁尖笋不但味道鲜美 ， 还有一股清香 ， 在煮汤的过程中散发出的香味，就会让你垂涎三尺；但因是老鸭，油比较多，加点冬瓜，可以去腻 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用 ， 既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品 。
【冬瓜老鸭汤的功效是什么】我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述 ， 《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品 。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法 。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品 。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳 ， 且能健脾化湿、增进食欲 。
冬瓜老鸭汤味道鲜美 ， 清香，既清补，也比较降火 。鸭肉的脂肪含量不高，易于消化 。身子弱，却又容易上火的人可以适时长期吃，对身体有好处，对女性尤其有滋阴养颜的功效 。所以女性朋友可以经常食用的 。
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