绿豆是我们在生活中经常会吃到的一种食物，这个食物对我们人类来说有很大的帮助 ， 很多人喜欢在夏季的时候吃绿豆 ， 因为绿豆在夏季的时候具有降暑的功效，让一些中暑的人喝点绿豆汤的话可以很快的就恢复过来了，而绿豆汤还有其他的很多功效 ， 这个是我们很多人都不了解的，下面我们就来看看这个绿豆汤的功效与作用有哪些：
绿豆的功效与作用
1、绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效 。
夏天在高温环境工作的人出汗多，水液损失很大，体内的电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义 。
【绿豆汤的功效与作用有哪些】2、绿豆的解毒作用 。
如遇有机磷农药中毒、铅中毒、酒精中毒(醉酒)或吃错药等情况，在医院抢救前都可以先灌下一碗绿豆汤进行紧急处理，经常在有毒环境下工作或接触有毒物质的人 ， 应经常食用绿豆来解毒保健 。经常食用绿豆可以补充营养，增强体力 。
3、自《开宝本草》记载：“绿豆 ， 甘，寒 ， 无毒 。入心、胃经 。主丹毒烦热，风疹，热气奔豚，生研绞汁服，亦煮食 ， 消肿下气，压热解毒 。”以后历代本草对绿豆的药用功效多有阐发 。《本草纲目》云：“绿豆，消肿治痘之功虽同于赤豆，而压热解毒之力过之 。且益气、厚肠胃、通经脉，无久服枯人之忌 。外科治痈疽，有内托护心散，极言其效 。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒” 。
4、《本草求真》曰：“绿豆味甘性寒 ， 据书备极称善 ， 有言能厚肠胃、润皮肤、和五脏及资脾胃，按此虽用参、芪、归、术，不是过也 。第所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此性善解毒，故凡一切无不用此奏效 。”
5、绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收 。
6、绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应 。绿豆对葡萄球菌有抑制作用 。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能 。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解 ， 减少氮质血症，因而保护肾脏 。
以上就是观音竹个绿豆汤的功效与作用，看了这个内容之后，相信会让很多的人大开眼界，而经常吃绿豆有很多好处，可以把绿豆用来合着很多不同的食材相互熬制，这样有可能会更加的有营养，在夏季的时候可以用绿豆来煮南瓜，还可以用来熬制小米粥，这些都是有很多作用的 。
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