菌类是一个比价庞大的家族，它似乎无处不在 。现在已经被人们所知的菌类就有10万多种 。它是一种没有根 ， 茎、叶等器官的植物，一般不具有叶绿素等色素，不进行光合作用 。很多菌类都对人体有益处，比如猴头菌就具有抗炎 ， 抗癌作用 。所以了解菌类对我们的身体有什么益处是一件很重要的事 。以下是一些菌类的营养和价值的举例：
香菇富含维生素，对人体的新陈代谢有很大帮助，可以增强人的体质；
木耳中富含维生素还有丰富的铁元素，能够有效的防止或治疗缺铁性贫血症；
银耳具有很强的滋补作用 ， 往往用于病人的恢复修养，多用于煲汤，能降火、养胃、滋补生津；
平菇是我们最常食用的菌类，而且养殖方便，所以价格最为优惠 ， 经常使用可以舒筋活络，对身体各方面都有好处；
金针菇含有丰富的氨基酸 ， 对儿童的成长发育很有帮助，而且老年人经常使用也可以达到均衡营养的作用；
竹荪又名竹笙、竹参 ， 是鬼笔科竹荪属中著名的食用菌，对减肥、防癌、降血压等均具有明显疗效 。
而且食用菌中蛋白质的质量也较高 ， 含9种人体必需的氨基酸 ， 且其比例与人体内必需氨基酸的比例比较接近，因而利用度较好，营养价值高 。
【菌类有什么营养呢】各种菌类的营养价值都有所不同，有些菌类甚至有滋补，医疗作用 ， 但是也不是说吃的越多越好 。不同的菌种的做法也是不同的，正确的做法可以最大程度的保持它的营养，体现它的价值 。菌类富含维生素D，，可以促进钙的吸收，对骨骼的健康很有作用 。
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