在我日常的食材中，无论是夏天的凉菜、还是冬天的汤菜，都可以看到粉丝的靓丽身影 。嫩嫩的、滑滑的 ， 很爽口，就连现在夏天里烤扇贝都在放些粉丝在里面 。粉丝其实有很多种，常见的有绿豆、土豆，很受大众欢迎 。其实 ， 粉丝不仅形美，口感好，还含有丰富的营养 。今天，就向您具体介绍一下粉丝的营养价值 。
其实是大同小异的，制法相差不多 。除大豆以外的豆类淀粉均可制作粉丝，但以绿豆淀粉制品为最佳 。粉条与粉丝的原料和制作工艺相同，只是粉条更粗一些，比较耐煮，更适合炖食 。
粉丝营养分析：
1. 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质;
2. 粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人;
3. 但是粉条含铝很多一次不宜食用过多 。
粉丝补充信息：
1. 粉丝是淀粉的线状制品，分干湿两种 。湿粉丝在当地鲜销，干粉丝经水发后食用，多用作凉拌或做汤，荤素皆宜 。粉丝与粉条性味相同，就是有粗细之别罢了，明代以前统称为粉条 。其区别标准是凡直径大于0.7毫米的为丝条 ， 小的为粉丝 。
2. 粉丝在加工制作过程中添加了明矾，明矾即硫酸铝 。摄入过量的硫酸铝，会影响脑细胞的功能，从而影响和干扰人的意识和记忆功能，造成老年痴呆症，还可引起胆汁郁积性肝病 ， 可导致骨骼软化 ， 还可引起卵巢萎缩等病症 。
3. 食用粉丝后，不要再食油炸的松脆食品 ， 如油条之类 。因为油炸食品中含有的铝也很多，合在一起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量 。根据科学测试，每人每日允许摄入的铝量为每千克体重1毫克 。
【粉丝的营养价值有哪些】看，这就是我国的传统食品粉丝具有的强大功效，可是养生的重要食品 。因此，请女性朋友们多多用心，研究一下粉丝的多种做法 。它不仅可以入汤，还可以是素食饺子和**里的重要组成 。那么，请为了家人特别是孩子，做出鲜嫩可口的粉丝食品吧 。
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