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饮食中你不知道的事：吃西兰花会胀气
饮食中你不知道的事
1、土豆、红薯，引起泛酸 。
土豆、红薯营养丰富、易于储存 ， 不管是家常菜还是宴席上都能找到它们的身影 。但对于消化功能较弱的人来说，却成了烧心、泛酸的“元凶” 。薯类中含有大量淀粉 ， 容易引起消化不良，刺激胃黏膜产生大量胃酸 。建议胃肠道功能较差者少吃薯类，或先吃点主食或汤“铺垫”一下 ， 以减少对胃部的刺激 。为土豆、红薯找个搭档也是不错的选择，比如西红柿土豆汤、青椒土豆丝，能有效缓解胃部不适 。
2、红肉、洋葱、咖喱，加重体味 。
炎热的夏季走进公交车或人群密集的地方，难免会从闷热的空气中闻到一丝让人窒息的气味———体味 。体味主要因汗腺异常所致 ， 但与所吃的食物也有一定关系 。研究发现，红肉吃多了会加重体味 。原因是肉类在消化道中消化较慢，导致呼吸、排汗及排便臭味加重 。食用咖喱和洋葱等“重口味”食物后 ， 其气味会滞留在体内，通过毛孔和汗水挥发、释放，加重体味 。要想让体味清新，不妨多吃些蔬菜、水果等食物 。
3、冷饮、乳酪、腌菜，诱发头痛 。
感冒、发烧、血压异常，都可能引起头痛 。此外，饮食不当也是造成头痛的常见因素 。人在吃冷饮时 ， 脑部血管会因受到刺激而迅速收缩、扩张，后果就是令人感到头部剧烈疼痛 。所以，建议吃冷饮时要放慢速度 ， 让神经中枢有足够的时间来适应温度变化 。除了冷饮，乳酪、腌菜也容易引发头痛，罪魁祸首就是其中的酪胺酸 。正常情况下，酪氨酸会被人体消化分解，但有些患者缺乏相应的酶或服用的药物中含有该酶的抑制剂 ， 会导致酪胺酸进入循环系统，刺激血管，从而引发头痛 。解决此类头痛的关键在于，尽可能吃新鲜的食物 。
4、豆类、乳制品、西兰花 ， 发生胀气 。
俗话说“气大伤身”，如果吃了某些容易产气的食物，就会引起胀气，发作起来让人全身难受 。豆类就是“产气大户”，其中富含蛋白质以及人体无法吸收的糖和纤维，容易导致胀气 。建议豆类最好煮软些再吃，还可以与容易消化的米饭或其他全谷食物搭配食用 。西兰花、卷心菜和甘蓝等十字花科蔬菜所含的复合糖，在发酵之前处于未消化状态，容易产生气体，导致胀气 。因此，胀气时要少吃此类食物 。对于乳糖不耐受的人来说，吃过奶酪或喝完牛奶同样会感到胀气，这部分人最好选择低乳糖的替代品 。
5、橘子、南瓜、木瓜，皮肤变黄 。
每当橘子上市的季节 ， 一些人恨不得每天吃上一斤 ， 但时间长了却发现皮肤也变黄了 。这主要是因为橘子中富含胡萝卜素，如果吃得过多，肝脏无法完全分解 ， 就会导致血液中胡萝卜素浓度过高，沉积在皮肤角质层和黏膜部位，出现黄皮肤 。其他含有大量胡萝卜素的果蔬，如南瓜、木瓜等，吃多了也会导致皮肤发黄 。不过，只要停止摄入含有大量胡萝卜素的食物，过一两周肤色就能变回来 。
6、辛辣、高脂、油炸食物，诱发失眠 。
夜晚人体新陈代谢减慢 ， 如果睡前吃高脂肪和油炸制品等不好消化的食物，不仅会让胃得不到休息，还会影响睡眠 。吃辛辣食物具有开胃作用 ， 但睡前吃则容易导致烧心，甚至彻夜难眠 。研究发现，晚餐添加辣椒、芥末等辛辣调味品，导致60%的男性受试者睡眠质量变差 。不仅如此 ， 辛辣食物还会刺激肠胃 ， 影响消化吸收，易产生胀气、泛酸等症状 。为了保证夜晚高质量睡眠，建议晚餐宜清淡 ， 睡前2～3个小时不再进食 。
7、酱油、咸菜、鸡精，导致水肿 。
【饮食中你不知道的事：吃西兰花会胀气】 身体需要一定浓度的盐来维持内环境的平衡，但摄入的盐分过多则会使体内的盐浓度升高，人体为了稀释过高的盐浓度，就会滞留住大量的水，从而导致水肿 。建议尽量少食咸菜 。另外，日常生活中做饭时，建议少加酱油、鸡精这类“藏盐大户” 。平时可多吃些蔬菜，蔬菜中富含钾，钾有利于体内钠的排出 。还可吃薏米、红豆、冬瓜等有利于消水肿的食物 。
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