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空腹喝奶也健康
在我们这个缺乏饮奶习惯的民族当中，与牛奶有关的误解却很多，禁忌更是不一而足：牛奶不能空腹喝，牛奶不能和果汁、茶、巧克力一起喝……弄得许多人在喝牛奶之前惶恐不安，往往要在牛奶的营养和喝奶的规则之间反复权衡 。其实 ， 很多有关牛奶的流行说法未必有充分的科学根据 。
空腹喝奶会浪费蛋白质
有人说空腹喝牛奶会把蛋白质当作能量白白消耗掉，实际上牛奶中含有约4、5%的乳糖 ， 它属于碳水化合物，会优先分解供应能量节约蛋白质，此外牛奶中还含有3%左右的脂肪，也能起到供应能量的作用 。因此空腹喝奶并不会造成蛋白质的浪费 。
不满一岁的婴儿都可以空腹喝奶而吸收营养，证明奶中的营养物质十分全面，可以为人体充分利用 。即便消化率略有降低，在来不及吃早饭时，空腹饮奶仍然比一个早上完全不吃东西更有利于健康 。
什么人不能空腹喝牛奶
需要注意的是，如果喝牛奶后有腹胀、腹泻问题，那么的确不宜空腹大量饮奶 ， 还是吃些淀粉类食物之后再少量多次地喝牛奶为好，最好能饮用酸奶 。
在20年前，专家们提出不能空腹喝牛奶 ， 是因为当时国人很少有喝牛奶的机会，一旦断了母乳，基本上就见不到奶制品了 。长期不接触奶制品，导致人体发生“乳糖不耐”，一喝奶就腹胀、腹泻，消化不良 。如果喝得太急，特别是空腹喝奶，症状就会更加严重 。
现在 ， 时代不同了，饮食方式也变了 。很多孩子和年轻人从小就经常喝牛奶、酸奶，吃冰淇淋甚至奶酪，消化牛奶中乳糖的能力很强 ， 即便空腹喝牛奶 ， 也没什么不舒服的感觉 。那么，所谓“空腹不能喝奶”的说法，也该改一改了，至少要加个前提，不能一概而论 。
牛奶救急餐，帮助防疾病
如果从小经常喝牛奶，没有什么“乳糖不耐”之类的问题，那么空腹喝牛奶完全无害健康 。早上时间匆忙，来不及做饭的时候，不妨赶紧喝一杯牛奶，或者携带一盒牛奶路上喝，可以保证1～2小时不感到饥饿，提高学习和工作效率 。与完全不吃东西相比 ， 牛奶早餐不仅能提供相当多的营养成分，还能帮助预防胃病和胆结石 ， 也能让人心情更为舒缓平和 。
喝牛奶前先喝白开水
【空腹喝奶也健康】 清晨不宜把牛奶当成惟一的饮品 。早上起床时要先喝一大杯白开水(供暖季节室内干燥时饮淡蜂蜜水更佳) ， 然后再喝牛奶为好 。因为牛奶的渗透压较高，在补充水分方面远不如白开水迅速和有效 。
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