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冬季养生 从健康饮食开始
到了冬季吃些什么食物最好呢?冬季养生需要考虑倒很多方面，饮食要合理的搭配，这样才能补充所需要的各种营养元素 。下面就来为大家介绍一下冬季饮食应该怎样健康搭配吧 。
冬季饮食原则
调整：进食的顺序 。主要是调整进食的顺序，把很多人习惯饭后吃水果调整为饭前吃水果，这样既易于人体吸收水果的营养成分，也有利于健康饮食“七八分饱”的控制，可减少其他食物的摄入量 。
维持：吃多样化的食物 。维持食物多样化的摄入，也就是维持蔬菜、谷物的摄入量，争取每日能够吃足5种水果和5种蔬菜 ， 水果最少也要吃两种，决不能偏吃 。
控制：不宜多吃的食物不吃 。即控制肉类、食盐、油脂的摄入量 。要按照中国营养学会推荐的标准，每日油脂25克 ， 食盐6克以下，肉类不超过100克 。
增加：有益健康的食物要增加摄入量 。即要多摄入水果、牛奶、谷物及薯类食物 。生活水平提高了，饮食习惯更应科学 。大量科学研究表明：经常吃水果可降低患肿瘤等慢性病的风险 ， 还可延缓细胞的衰老过程 ， 维持细胞的正常分化;每天饮用200毫升牛奶十分重要，牛奶含大量人体所需的营养物质，也易被人体吸收利用 ， 可补充钙、磷、维生素A;谷物、薯类含丰富的B族维生素、膳食纤维素、植物蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质，是低脂肪、高蛋白食品 。所以，吃饭不要只吃白米饭，要粗细粮混吃 ， 多吃薯类能健身益寿 。
冬季饮食健康比例
主食与副食的比例是4：6 。通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物 。主食和副食二者缺一不可 。有人提倡多食肉少吃粮 ， 这不符合养生之道 。有人要减肥，只吃主食 ， 不吃副食，结果却适得其反，多余的淀粉在体内会分解成葡萄糖，并转化为脂肪储藏起来 。有人觉得主食没有营养 ， 不吃正餐 ， 饮食无常，零食不断 。这些都不符合饮食养生的要求 。
细粮与粗粮的比例是4：6 。吃粗粮成了近年来的一种新时尚 。很多人喜欢吃粗粮，认为它营养价值高、入口感觉好，而且对牙齿、面部肌肉等都比较有益 。可是，粗粮虽好，也不宜多吃 。因为其中含有过多的食物纤维，会影响人体对蛋白质、无机盐以及某些微量元素的吸收，甚至还会损害到人体的生殖力 。日常饮食 ， 细粮与粗粮的比例控制在4：6最健康 。
酸性与碱性的比例是4：6 。事实上，食物的酸碱性并不是由我们的味觉决定的，而是与它的矿物质含量有关 。所以水果中通常吃起来酸酸的，如柠檬、杨桃，然而它却是碱性食物：又如米饭，面类并无显著的味觉反应，可是为酸性食物 。若以日常食物分类，大部份动物性食物，属酸性食物，如鱼类、肉类、贝类 。此外，大多数谷类、部份坚果类亦属于酸性食物 。
具体来说 ， 在冬天应该吃些什么好呢?
【冬季养生 从健康饮食开始】 冬季吃什么好
冬笋：冬笋具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，经常吃能促进肠道蠕动、消除积食，降低胃肠道对脂肪的吸收和积蓄 。冬笋不但可与肉、禽、海鲜等荤料一起烹调，也可辅以食用菌、绿叶类素菜同炒，还可以单独成菜，但因冬笋含草酸较多，结石和痛风患者应少吃，并在食用前将其焯一下，除去草酸 。
冬菇：香菇又名冬菇，是人们冬天常吃的食用菌 。香菇热量低，蛋白质、维生素含量高，能提供人体所需的多种维生素，还能促进体内钙的吸收，经常食用香菇对于增强免疫力、预防感冒也有良好的效果 。香菇无论干鲜 ， 与其他荤素食品搭配 ， 为主、为辅，都能烹制出美味佳肴 。它适合各类人群，尤其对预防高血压、高血脂等疾病有益，所含膳食纤维有助于人体排出多余的胆固醇 。
冬瓜：冬瓜利尿消肿、清热解毒，对于冠心病、水肿腹胀等病症有良好的辅助疗效 。冬瓜水分多而热量低，还有很多营养成分可以防止体内脂肪堆积，有消肥降脂功效，冬瓜宜与鸭肉、火腿、口蘑、海带等食物一起烹调，其食疗效果更好 。
冬枣：冬枣含有人体所需多种氨基酸、维生素，尤其是维生素C含量较高，可提高人体免疫力，预防感冒 。此外，它还含有丰富的糖类以及环磷酸腺苷等，能有效保护肝脏，保护心血管 。腹部胀气者、糖尿病患者不宜多食，胃炎、胃溃疡患者吃生枣时应去皮 。
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