【冬季皮肤干燥 多吃补水蔬菜】
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冬季皮肤干燥 多吃补水蔬菜
1、白萝卜
俗语说“冬吃萝卜夏吃姜” ， 萝卜含水量高达93.4%，是冬季补水的首选 。白萝卜生吃促消化，因为其辛辣的成分可促进胃液分泌，调整胃肠功能，还有很强的消炎作用 。熟吃能补气顺气，尤其和猪肉、羊肉等一起炖着吃，效果更佳 。此外，萝卜中的矿物质含量也很高 ， 可以增强人体免疫力，预防感冒 。
冬吃白萝卜可以尝试以下几种搭配：白萝卜+梨 。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝 ， 不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍 。白萝卜+羊肉 。冬季吃羊肉可驱散寒冷，还能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环 。但“肉生痰” ， 羊肉吃多了容易上火，如果和有清凉作用的白萝卜一起炖着吃，不仅化痰、泻火 ， 而且还能解油腻，让营养互补 。
2、大白菜
冬季蔬菜水果的种类不多，为了保证维生素C的摄入，大自然“赐予”我们大白菜 。大白菜中的维生素C含量高达30毫克~40毫克/100克 ， 在同类蔬菜中属于高含量 。维生素C有美容护肤的功效，再加上大白菜水分含量很高 ， 所以大白菜是冬季必备蔬菜 。
大白菜部位不同，含水量也不同，因此做白菜可以分档取料，选择不同的方法烹饪 。白菜心比较嫩，可以用来凉拌或蘸酱，做成白菜心拌海蜇、白菜心拌豆腐丝、大拌菜等 。前半部分叶子可以涮火锅、白菜丸子炖豆腐、包饺子 。后半部分比较厚的帮 ， 耐高温爆炒，可以做成炝炒白菜丝，或者也可以腌制成四川泡菜 。
3、绿豆芽
绿豆芽味道鲜美，是滋养润燥、清热解毒的好选择 。跟原豆相比 ， 绿豆芽维生素含量增加，矿物质利用率提高，并且蛋白质和多糖更易吸收 。绿豆芽富含的膳食纤维还可以改善胃肠道功能 。同时，豆芽水分含量也高 ， 可以补水 。中医认为，豆芽菜性寒 ， 味甘，具有利湿清热、降脂破瘀、除胃气积结的功效，烹调时应配上一点姜丝，以中和它的寒性；烹调时油盐不宜太多 ， 要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点；豆芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋 ， 才能保存水分及维生素C ， 口感才好 。
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