尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高，平时最好不要多吃 。尤其患有高血压、肾并妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人 ， 平时更应小心食用 。
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厨房佐料不一样的用法：香油润肠燥驱蛔虫
厨房佐料不一样的用法
厨房佐料的作用可不能小看哦，下面来看看厨房佐料不一样的用法吧！
醋散瘀血开胃气防盗汗养肝益
醋性味酸苦，温，无毒 。入肝、胃经 。醋具有散瘀、止血、解毒、杀虫等功效 。治产后血晕 ， 痃癖癥瘕，黄疸，黄汗，吐血 ， 衄血 ， 大便下血，阴部瘙痒 ， 痈疽疮肿 。解鱼肉菜毒 。《本草纲目》中记载其能“散瘀血 。治黄疸、黄汗” 。《本草备要》记载其能“散瘀，解毒，下气消食，开胃气” 。《医林纂要》中记载其能“补肺，发音声；杀鱼虫诸毒，伏蛔” 。《本草再新》中则分类进行了描述：“生用可以消诸毒，行湿气；制用可宣阳，可平肝 ， 敛气镇风，散邪发汗 。”《随息居饮食谱》则说其能“开胃，养肝，强筋 ， 暖骨，醒酒 ， 消食，下气辟邪，解鱼蟹鳞介诸毒” 。《现代实用中药》还记载其有辅助治疗结核病的功效 。
高血压患者可试试将花生米浸泡于醋中 ， 7天后食用，每日早晚各1次，每次10粒 。长期食用，可降低血压 ， 软化血管，降低胆固醇，有利于防止心脑血管病 。用醋煮花生米或黄豆也有降压、降脂的作用 。
香油润肠燥驱蛔虫生新肌缓腹痛
香油就是中医常说的麻油，中医认为麻油味甘，性微寒，无毒 。入手阳明经 。有润燥通便、解毒、生肌等功效 。可以辅助治疗肠燥便秘、蛔虫、食积腹痛、疮肿、溃疡、疥癣、皮肤皲裂等病症 。
香油中含有40%左右的亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，容易被人体分解吸收和利用 ， 以促进胆固醇的代谢，并有助于消除动脉血管壁上的沉积物 。香油中含丰富的维生素E，具有促进细胞分裂和延缓衰老的功能 。另外，香油中的卵磷脂不仅滋润皮肤，而且可以祛斑 ， 尤其可以祛除老年斑 。久用香油还可保护牙龈和口腔 。
香油中油脂含量丰富，热量多，所以健康人每日香油食用量应控制在5毫升以内 。患有冠心并高血压并糖尿并血脂异常的人则不宜多食 。
盐能软坚利固齿热熨敷寒痛止
食盐味咸、性寒、无毒 。入胃、肾、大小肠经 。有涌吐、清火、凉血、解毒、软坚、杀虫、止痒等功效 。主治食停上脘、心腹胀并二便不通、齿龈出血、喉痛、牙痛、目翳、疮疡、毒虫螫伤等病 。《医林纂要》中记载其“熟用补心，安神止妄，活血去瘀 。生用泄肾 ， 坚骨固齿 ， 降逆消痰 。”《本草纲目》中更详细记述“盐为百病之主，百病无不用之，故服补肾药用盐汤者 ， 咸归肾，引药气入本脏也?。徊剐囊┯贸囱握? ，心苦虚以咸补之也?。徊蛊⒁┯贸囱握? ，虚则补其母，脾乃心之子也?。恢位劢岷擞弥?，盐能软坚也?。恢钣妇已勰考把∮弥撸套哐病 。恢罘缛炔∮弥撸と纫病 。淮笮”悴∮弥?nbsp;， 咸能润下也?。还遣〕莶∮弥?nbsp;， 肾主骨，咸入骨也?。怀嫔擞弥撸?取其解毒也” 。
按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿 。另外，颈肩疼痛的人不妨试试炒盐熨敷：用粗盐500克 ， 放入铁锅内干炒至盐发黄发热后，用棉布包好，在颈部、肩部、背部熨烫，若感觉较烫需隔一层厚毛巾，以免烫伤皮肤 。每次熨敷30分钟左右，每日2~3次 。粗盐可反复炒4~5次 。此外，风寒咳嗽可以试试盐蒸橘子，具体做法网上都有，可供参考，这里不再细述 。对于寒性咳嗽效果更好 ， 但是也有刺激呼吸道的弊端，使用前还是最好咨询医生，该吃药的时候还是要吃药 。
高血压、高血脂、高胆固醇患者要低盐饮食，血液病患者要慎食 。因为《本草纲目》中记载“盐之气味咸腥，人之血亦咸腥，咸走血，血病无多食咸，多食则脉凝泣而变色，从其类也 。煎盐者，用皂角收之 。故盐之味微辛 ， 辛走肺 ， 咸走肾，喘嗽、水肿、消渴者，盐为大忌，或引痰吐，或泣血脉 ， 或助水邪故也” 。
酱油解烦热增营养促吸收帮补铁
酱油具有解热除烦、调味开胃的功效 。酱油中所含的氨基酸是人体生长发育不可缺少的物质，所含各种有益于身体的酶、酵母菌、乳酸菌有促进消化吸收的作用 。食用铁强化酱油是有效的补铁方法，铁缺乏和贫血是目前危害我国妇女和儿童健康的重要营养缺乏病 。通过对酱油进行铁强化是目前公认的最经济、有效的补铁方法 。
【厨房佐料不一样的用法：香油润肠燥驱蛔虫】 尽管酱油营养价值很高，含有多达17种氨基酸，还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等，但它的含盐量较高 ， 平时最好不要多吃 。尤其患有高血压、肾并妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人，平时更应小心食用 。
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