除鲜食之外，葡萄还可加工成酒、汁、干和罐头等 。葡萄干的含糖量与含铁量均比鲜果高，可作为儿童、孕妇及贫血患者的上佳滋补营养品 。葡萄酒中含有多种氨基酸和维生素，亦具有补养作用 。对于老弱妇孺来讲，葡萄是不可多得的食养佳果 。近年研究显示，葡萄（特别是葡萄皮)中含有能够杀死病毒、细菌以及抑癌物质 ， 对人体十分有益 。
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葡萄上市季：多食生内热，易腹泻
所谓“春夏养阳，秋冬养阴” ， 初秋时节，温燥袭人，葡萄酸甘化阴，能生津止渴、润肺除燥 ， 堪称应季佳果良药 。然而，尽管葡萄有很好的药用和保健功效，但食用时也要注意以下事项：
多食葡萄生内热 。《医林纂要》记载：“多食生内热 。”因为葡萄含糖量较高，可为人体提供热能，所以进食过多会使人滋生内热 。
多食葡萄易腹泻 。《本经逢原》言：“食多令人泄泻 。”葡萄有润肠通便的作用，食用过多容易造成腹泻，因而脾胃虚寒者也不宜多食 。而且，吃完葡萄后不能马上大量喝水，否则也会加速肠道蠕动 ， 发生腹泻 。
葡萄不能与牛奶同食 。因为葡萄里含有果酸，会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状 。因此，应在喝完牛奶1小时后进食葡萄 。
葡萄不可与海鲜同食 。葡萄与海鲜同食会出现呕吐、腹胀、腹泻等症状，因为葡萄中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固 ， 形成不易于消化的物质 。
【葡萄上市季：多食生内热，易腹泻】 糖尿病患者忌食 。葡萄中含有大量葡萄糖，食后被人体吸收，容易使血糖上升，故而糖尿病患者须忌食 。
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