挑选山竹的颜色购买山竹时一定要选蒂绿、果软的新鲜果，否则会买到“死竹”，可用手指轻压表壳，如果表皮很硬而且干，手指用力仍无法使表皮凹陷，蒂叶颜色暗沉 ， 表示此山竹已太老，不适宜吃了，表壳软则表示尚新鲜，可食 ， 也可以看看果实下面的蒂瓣，有几瓣就表示果实内有几瓣果肉 。一般一个山竹内只有一个较大的种子，食用时务必留神 。
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山竹怎么吃 要注意什么
适用人群
一般人都可食用 。体弱、病后的人更适合，虽然一般人都可食用山竹，但每天吃3个足矣 。因含糖分较高 ， 肥胖者宜少吃 ， 糖尿病者更应忌食 。它亦含较高钾质，故肾病及心脏病人应少吃 。
孕妇注意
正常体质的孕妇能吃山竹 。山竹含有叶酸、脂肪、蛋白质粉等对孕妇身体有益的物质，应该说从水果中汲取营养成分是十分安全健康的，孕妇可以通过吃山竹来滋养身体 。
山竹含有丰厚的维生素、矿物质 ， 果肉雪白嫩软 ， 吃在嘴里甜中略酸，能够为孕妇补充很多孕妇需要的营养 。
山竹性寒凉，有极佳的降热解燥功效，是最能与果中之王榴莲相调和的水果 。吃了大补的榴莲之后，吃几个山竹可以清热，既补益身体，又不会上火 。
但是，孕妈妈要千万注意：山竹中糖分较高，因此妊娠高血压和妊娠糖尿病患者请勿食用;山竹中含有较高钾质，患有肾病和心脏病的孕妈妈要少吃;山竹性寒凉，因此体质虚寒的人要少吃;另外，山竹富含纤维素，过多食用会引起便秘，这点孕妈妈不能忽视哦 。豆浆、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜同吃 ， 如果孕妈妈担心山竹的寒凉对身体有伤，可以煮着吃或是做菜，水果也可以入菜的 。
食用宜忌
山竹相对榴莲，性偏寒凉，有解热清凉的作用，可化解脂肪，润肤降火，若皮肤生疮 ， 年轻人长青春痘，可生食山竹 ， 也可用山竹煲汤 。一王一后，一热一凉，吃了大补的榴莲之后，再吃山竹有清热的功效 。山竹富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用会引起便秘，若不慎吃过量，可用红糖煮姜茶解之 。另外，正因为山竹是最寒的水果 。所以体质虚寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜寒凉食物同吃 。
【山竹怎么吃 要注意什么】 温馨提醒 ， 食用山竹一般为压破掰开，剥果壳时必须小心翼翼，格外留神，注意不要将紫色或红色的果壳汁液染在肉瓣上，因为它会影响口味，沾到衣服上也极难洗脱 。
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