在社会快速发展的今天 ， 许多忙碌的人们无法进行有效的调节身体，长期的压力让家里人感到担心，所以想用食疗的办法来减少疾病的发生 ， 大家都知道猪排骨是非常好的一个食材，那么猪排骨的营养价值到底是有多高呢？适合那类人使用呢？我们一起来看看下面权威的解释 。
猪排骨的功效与作用：
煮汤性寒凉，能壮腰膝，益力气 ， 补虚弱，强筋骨 。若脾胃虚寒，消化欠佳之人食之 ， 易引起胃肠饱胀或腹泻，故应在骨汤中加入生姜或胡椒 。猪骨煅炭研粉则性温 ， 有止泻健胃补骨作用 。
猪排骨的营养价值：
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用 。
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 可为幼儿和老人提供钙质 。
适用人群
适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食 。
烹饪指导
1、猪肉烹调前莫用热水清洗 ， 因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
2、猪肉应煮熟 ， 因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时 ， 可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
俗话说“骨头的精华在汤里” 。生活中，大棒骨汤、排骨汤、鸭架子汤等各种骨头汤也的确随处可见 。“骨头炖汤肯定比纯肉有营养 ， 也更利于吸收 。”
猪骨头的分类，怎么挑选猪骨头，猪骨哪个部分做汤最好喝 。
猪骨头的分类：龙骨、大棒骨汤、排骨汤、脚骨，头骨，腰骨，关节骨，尾龙骨，
做猪骨汤都有配料：白萝卜、白菜、莴笋、青笋、藕、蘑菇、海带、酸菜、玉米、黄豆、冬瓜
猪骨汤营养价值： 排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙.
【猪排骨的营养价值介绍】不管是大人还是小孩，钙对于人体都是十分重要的 ， 或许因为一些原因自身的钙含量不达标 ， 就可以采用食用来增加自己钙含量 ， 猪排骨的营养价值是大家已经了解到的 ， 现在正值寒冷的冬季 ， 可以多食用一些排骨汤，不仅可以抵御严寒还可以增强一家人的身体健康何乐而不为呢？
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