尼古丁是一种剧毒成分 。从小就看到科普书上写着 ， 一匹活蹦乱跳的马 ， 只要静脉注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香烟中所含的尼古丁提取出来，注射到小鼠体内就会令其死亡 。
文章插图
常见蔬菜中竟含有尼古?。磕男┦卟撕心峁哦 。?
常见蔬菜中竟含有尼古?。?
前些日子网络上疯传，番茄里面含有尼古丁 ， 结果引起很多人的惊慌 。专家辟谣说 ， 番茄里面的尼古丁含量甚微，和香烟无法比拟 。下面就来谈谈各种食物中的尼古丁 。
尼古丁是一种剧毒成分 。从小就看到科普书上写着，一匹活蹦乱跳的马 ， 只要静脉注射8滴尼古丁，就能令其死亡；一支香烟中所含的尼古丁提取出来，注射到小鼠体内就会令其死亡 。香烟的味道会让各种动物和昆虫避而远之，因为它们本能地知道烟草有毒 。但是，尼古丁也是一种强烈的成瘾成分 ， 吸烟者如此迷恋烟雾，主要也是因为它的缘故 。它令人兴奋，又令人镇静 。它升高血压，有害心血管 。
其实，除了烟草之外，人们早就发现其他茄科植物当中也含有尼古丁 。茄科植物当中，有很多品种都为人类所钟爱并大量栽培，比如美味的茄子、番茄和甜椒，调味品的宠儿辣椒，被欧洲人当成主食的土豆，都是茄科门下 。
即便这些蔬菜中的尼古丁含量极低，但总有些人会担心“万一少量有毒物质长期积累怎么办” 。其实无需担心 ， 因为尼古丁在人体内代谢降解速度非常快 。否则就没法理解，为何吸烟者每天吸入那么多的烟，如果把每天所吸烟中的尼古丁提取出来做静脉注射，数量远远超过致死量，而能够存活几十年之久 。正因为尼古丁是一次少量摄入 ， 然后快速进行解毒代谢的缘故 。
【常见蔬菜中竟含有尼古丁？哪些蔬菜含有尼古丁】 近期的研究表明 ， 有的蘑菇中所含尼古丁较高 。欧盟食品安全局（EFSA）收到的研究资料证明，牛肝菌和块菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度高达0.5mg/kg 。但进一步的研究发现 ， 其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物，并不是尼古丁杀虫剂的污染残留 。鉴于菌类的每日摄入量很少，其中的尼古丁不太可能对人类健康造成威胁 。
推荐阅读
- 吃牛肉的常见7大禁忌
- 木耳菜的营养价值
- 水萝卜的功效
- 猪脆骨的营养价值
- 苹果的功效
- 蔬菜佳肴最好一顿吃完-吃不完的剩菜怎么办
- 生活中最常见3道家常菜伤肝
- 烧好的菜要马上吃 警惕吃蔬菜的9个误区
- 早酥梨的营养价值
- 常吃这四种常见的食物好处多