榛蘑是真菌蜜环菌的子实体 ， 是一种直到现在都无法人工培育的野生菌类 ， 人们都知道东北有三宝，榛蘑在我国东北地区也大量分布，被称为东北的第四宝 。它营养丰富、味道鲜美、滑嫩爽口是一种营养价值和药用价值都很高的食用菌 。小鸡炖榛蘑是我国东北非常有名的菜品 。
每年的七、八月间是榛蘑的采摘季节，榛蘑含有大量的磷、铁、钙等微量元素 ， 其中钾的含量竟然高达每百克含两千多毫克 。还含有丰富的蛋白质、胡萝卜素以及维生素C，这些营养物质的含量是一般的蔬菜所含的十几倍 。榛蘑富含油脂，是所含脂溶性维生素更易被人体吸收 。
对于身体虚弱，易饥饿的人有大补的作用 。它所含的维生素E竟然高达36%，这可以有效地延缓衰老、润泽肌肤 。此外 ， 多食用榛蘑对长期在电脑前工作的人非常有好处 ， 可以起到防辐射和保护视力的功效 。榛蘑中含有的紫杉酚是一种很好的抗癌成分 ， 可以有效抑制卵巢癌 。
榛蘑富含纤维素，这有助于人体的消化 ， 对便秘有很好的防治作用 。榛蘑有降低胆固醇的作用，能够有效地降低心脑血管疾病的发病率 。中医认为，榛蘑具有祛风活络、强健筋骨的作用，经常被用来治疗腰腿疼痛、癫痫病以及佝偻病，此外对于夜盲症和皮肤干燥也有很好的作用 。
【榛蘑的营养价值】榛蘑营养价值和药用价值都很高 ， 但不是所有的人都适合食用榛蘑的，中医认为，阳虚体质、阴虚体质、淤血体质和特禀体质的人最好不要食用榛蘑，此外，对于过敏性体质的人来说，也是不适宜食用榛蘑的 。体质平和、气虚体质和气郁体质的朋友则应该尽量多吃榛蘑 。
推荐阅读
- 这五大早餐毁掉你的健康
- 蜀道难的作者是谁
- 胃酸过多的人能吃酸奶吗
- 释放心情解脱的短句
- 葵花籽油的营养价值是什么
- 有毒食物黑名单 你的餐桌上有吗
- 鱼板的营养价值
- 感冒的人最好避免吃香菜
- 早上空腹喝咖啡好吗？早晨空腹喝咖啡的坏处
- 丁香鱼的功效与作用