不论健康人还是痛风患者，食用大量果糖后均可引起血尿酸升高，痛风患者血尿酸升高的幅度更为明显 。原因在于血液中果糖含量上升，会导致ATP分解加速释放出嘌呤，嘌呤最终代谢成尿酸，使血尿酸升高 。
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痛风患者不宜大量食用蜂蜜-甜食是痛风病人的禁忌
甜食是痛风病人的禁忌
痛风是以血液中尿酸浓度异常升高为主要病理基础的一种慢性疾病 。大家都清楚痛风病人的饮食应遵循低嘌呤饮食原则，但很少有人知道甜食也属于痛风病人的饮食禁忌，尤其是富含果糖的食物和甜饮料 。
专家指出，不论健康人还是痛风患者 ， 食用大量果糖后均可引起血尿酸升高 ， 痛风患者血尿酸升高的幅度更为明显 。原因在于血液中果糖含量上升 ， 会导致ATP分解加速释放出嘌呤 ， 嘌呤最终代谢成尿酸 ， 使血尿酸升高 。有研究发现每天摄入果糖超过50克的人（相当于2—3罐饮料），患痛风的风险会比每天少于10克者增加2—4倍 。
蜂蜜中的果糖含量高达49% 。
【痛风患者不宜大量食用蜂蜜-甜食是痛风病人的禁忌】 因此，痛风患者不宜大量食用蜂蜜 。除蜂蜜外，一些加工食品，如糖果、饼干、零食、甜点、饮料等中添加的糖浆，也含有较多果糖 。痛风患者应该少吃此类食品 。即便是蔗糖，分子中也含有一半的果糖，同样有促进血尿酸提高的作用 。由于果葡糖浆和蔗糖是日常甜食的最主要甜味来源，因此，各种含糖饮料和食品均可促进痛风的发生 。但只有摄入果糖数量较大时，其促使血尿酸升高的作用才比较明显，少量摄入果糖，并不会产生同样的效果 。所以，痛风患者不必禁忌水果 ， 每天吃200—400克水果，其所含果糖一般不至于达到“大量”的水平 。
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