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适量吃韭菜好处多多！
【适量吃韭菜好处多多！】 适量吃韭菜好处多多！
韭菜是温性食物 。李时珍的《本草纲目》中记载：韭菜味辛、微酸、温、涩 。而温性的食物最适合现在的季节食用 。根据祖国医学“春夏养阳”的理论 ， 此时可适当吃些葱、姜、蒜、韭菜、芥末，能祛散阴寒，助春阳升发 。
韭菜含有丰富的膳食纤维 ， 能增加肠胃蠕动，对于防治便秘、痔疮等非常有效果 。
韭菜含有挥发油和含硫化合物具有促进食欲、杀菌、降血脂的功效 。韭菜有种特殊的香气就是因为含有挥发油 。因此，古人也用韭菜外敷治病 。
韭菜含有丰富的维生素 。韭菜的维生素A和B的含量高于一般蔬菜 ， 维生素B和C的含量高于西红柿 。维生素含量高的食物非常适合孩子吃，只要孩子不是在湿疹急性发病期就可以食用 。并且有利湿疹减少发作 。
韭菜是绿色食物适宜养肝 ， 中医认为春季养生里最重要的就是养肝 。孙思邈记载：“韭味酸，肝病宜食之 。二月、三月宜食韭，大益人心 。五月勿食韭，损人滋味 ， 令人乏气力 。”（这里的二三月、五月指的是阴历）
另外，韭菜对于肠胃虚弱的人要少吃 。早春的韭菜不适合生吃 。总之，韭菜作为常用蔬菜，最适合吃的时节是春节 ， 秋冬次之 ， 夏季最好少吃 。
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