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吃藕有什么好处？莲藕的营养分析
吃藕有什么好处？
莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆 。中医认为，藕是一款冬令进补的保健食品 ， 既可食用，又可药用 。生食能凉血散淤，熟食能补心益肾 ， 可以补五脏之虚，强壮筋骨，滋阴养血 。同时还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素 。
美容祛痘
吃藕 ， 能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用 。花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退 ， 滋润皮肤 。莲藕与花生两大食物原料相结合，味道鲜美、营养丰富、长期食用能清热祛痘，滋润皮肤 。莲藕可保持脸部光泽，有益血生肌的功效 。
【吃藕有什么好处？莲藕的营养分析】 莲藕的吃法
莲藕内部中孔，它可生食 ， 也可以做熟用，有些人将莲藕做制成粉可止泻，它的营养很高 。莲藕不仅有很多营养，它还有许多医疗功效，藕生食能清热润肺，凉血行瘀；熟吃可健脾开胃，止泻固精 。
老年人常吃藕 ， 可以调中开胃 ， 益血补髓，安神健脑 ， 具有延年益寿之功效 。藕淀粉含量较高 ， 水分少，糯而不脆，适宜做汤；九孔藕水分含量高，脆嫩、汁多，凉拌或清炒最为合适 。
在传统的鲜食（炒、煨、蒸、卤、制作藕夹）之外 ， 大家熟知的，还有藕粉 。再就是干荷叶 ， 可以作为蒸菜“外衣” 。
经过深加工，还可以尝到莲藕面条、莲藕豆丝、莲藕罐头，以及荷叶茶、莲藕酥、盐渍藕、糖藕脯等 。除此之外还有非常可口的辣莲藕，辣而不腻 。
藕的营养分析
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕 。如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚 ， 煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心 ， 故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效 。
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