小黄鱼和咸菜是我们平时常见的两种食物，但却给我们带来非常好的功效，尤其是小黄鱼中含有十分丰富的蛋白质和维生素，小黄鱼有很多不同的做法比如 ， 油浸小黄鱼、雪菜小黄鱼，对于小黄鱼和咸菜也出现了一种新的做法那就是小黄鱼咸菜汤 。下面是小编搜罗的一些资料，让我们去看看吧 。
食材：雪菜1小碗 小黄鱼2条 生姜 大蒜 葱花 料酒
一、将小黄鱼洗净 ， 放于通风处，晾干表面水分 。
二、在此期间，将雪菜切段备用，大蒜切成大块，生姜一半切片，一半切丝，葱切小段葱花 。
【小黄鱼咸菜汤做法有哪些？】三、锅里放油，放入姜片 ， 大蒜炒出香味 ， 放入小黄鱼，煎至两面稍金黄 。取出姜片，大蒜 。
四、放入少许料酒，清水至没过小黄鱼 ， 待水开后 ， 放入雪菜 ， 小火煮5分钟左右 。
五、放入少许盐，出锅 。放上葱花即可 。
营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。
药用价值
【药名】：小黄鱼
【来 源】：为石首鱼科动物小黄鱼的肝 。
【功效】：补益肝肾，养肝明目 。
【主 治】：肝肾不足，眩晕耳鸣，两目干涩，视物昏花，腰腿酸楚，男子阳痿，女子不孕，用本品补益肝肾 。治肝血虚，视物昏花，或雀盲 。
【性味归经】：甘、咸，平 。肝、肾二经 。
【用法用量】：内服：煎汤，1一3克 。或提炼鱼肝油用 。
以上就是小黄鱼咸菜汤的做法 。咸菜虽然吃起来清爽可口但是不能多吃因为咸菜含有大量的盐，再加上咸菜是腌制过的东西吃多了会伤害身体 。小黄鱼可以治疗失眠、贫血但是有过敏体质的朋友是不能吃的 。所以吃这道菜的朋友要格外小心 。
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