花菜又名花椰菜，它含有丰富的脂肪、碳水化合物和蛋白质，最重要的是它含有抗癌活性酶，能够降低癌症发生的几率 ， 花椰菜还能够清洗血管，因此减少心脏病与中风的危险 ， 还有就是花菜含有丰富的维生素C 。花菜对身体有这么多好处，为了家人健康，不妨做一道简单的花菜汤 。
材料：黄油一大勺，蒜头1个，压碎，肉寇粉1/4茶匙，黑胡椒1/4茶匙 ， 盐1.5茶匙，水1.4升，花菜1个，切丁，大胡萝卜1个，切丁 ， 葱3根 ， 切碎，切好的新鲜欧芹1把 。
做法：1.将黄油放入大锅用中火化开 。将蒜放进黄油中30秒，接着放入肉豆蔻，胡椒和盐，煮上30秒或更久 。加入水和花菜，煮沸后转小火后盖?。糁?0分钟，直到花菜变软 。2.将胡萝卜放进一个小锅 ， 倒入水没过胡萝卜 ， 中火烧至胡萝卜变软 。沥干水分待用 。3.将花菜汤放进搅拌机搅拌，再放入胡萝卜，葱和欧芹搅拌即可 。
做法二：主料： 花菜半颗，番茄一个，辅料： 培根一片，盐，米酒，鱼露，做法步骤：1.番茄去皮 培根切大片 花菜掰开 。2.起油锅煎香培根，加入番茄炒至软，加入花菜炒片刻，加入热水炖5分钟 。3.尝味加适量盐 ， 淋一些鱼露 ， 起锅前淋一些米酒 。
花椰菜 ， 又称花菜、菜花或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种 。花椰菜的头部为白色花序，与西兰花的头部类似 。原地中海沿岸，其产品器官为洁白、短缩、肥嫩的花蕾、花枝、花轴等聚合而成的花球，是一种粗纤维含量少，品质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 风味鲜美，人们喜食的蔬菜 。
【花菜汤的做法】上面就是营养美味的花菜汤的两种做法，花菜汤营养健康又好吃，有机会您一定要给您的家人做上一道花菜汤，相信一定会让您的家人眼前一亮 ， 平时的饮食要注意合理搭配 ， 多吃一些富含营养的蔬菜 ， 有利于身体健康强健、远离疾病 。
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