可能我们很多人对于鸟姑牛肉汤的做法，还不是特别清晰的确这是南方的一道菜，我们北方很少见，但是随着人们的生活质量的普遍提高 ， 人们也开始越来越多的追求，南方的美味，追求更高的饮食质量，可能很多人都想了解一下鸟姑牛肉汤的做法，下面就让我们一起来了解一下鸟姑牛肉汤的做法吧 。
做法一：
材料
用料牛肉、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜各50克，洋葱、芹菜、豌豆荚、玉米笋各25克 ， 盐少许 。
做法
1、牛肉洗净，切块 。
2、西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、芹菜、豌豆荚和玉米笋洗净，切成大小均一的块 。
3、锅内加入清水，烧开后加进牛肉块，煮至八分熟时加入西红柿、圆白菜、土豆、胡萝卜、洋葱、豌豆荚和玉米笋 ， 以中火炖煮30～40分钟，至食材熟软，再放入芹菜煮5分钟，以盐调味即可 。
做法二：
A料：辣豆瓣酱2大匙，辣椒粉1大匙 。
B料：米酒2大匙，老抽酱油1大匙，盐1小匙 。
1、将牛大骨入开水氽烫后洗净，卤包材料装入布袋中绑紧，做成卤包备用;油渍辣椒切碎 ， 葱姜蒜洗净，切末，洋葱去皮，切丝;
2、锅中倒入适量色拉油烧热，放入冰糖以小火拌炒出糖色，加入A料和油渍辣椒末爆香 。再加入洋葱、葱、姜、蒜炒香 ， 做成麻辣汤底;
3、锅中倒入2000毫升清水煮开 ， 放入烫好的牛大骨，小鱼干，卤包和麻辣汤底，再加入B料一起炖煮2小时即可 。
【鸟姑牛肉汤的做法】我们大家都可以动手去尝试一下鸟姑牛肉汤的做法，我相信大家做出来的鸟姑牛肉汤一定会赢得大家的一致赞赏 ， 如果我们的家中来了客人，我们不妨做一做这道汤，大家一定会因为你的厨艺对你刮目相看的，赶快去做一做吧 。
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