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酸辣白菜怎么做？酸辣白菜有什么营养？
酸辣白菜有什么营养？
酸辣白菜有许多功效 。
除了白菜和辣椒的作用，吃酸辣白菜还可以健脾开胃 ， 利尿降血压，对便秘有显著作用，还可以补阳养颜，女性怀孕的时候也可以吃，也是减肥瘦身的食谱之一，功效十分多 。
红辣椒可以增强抵抗力 。
烹调酸辣白菜时，红辣椒是不可以少的 。它口味独特，可以增加体力，还可以改善怕冷、冻伤和血管性头痛等症状 。吃辣椒可以加速新城代谢，保养皮肤 。特别是里面富含的维生素C可以降低胆固醇，控制心脏病和冠状动脉硬化 。其中的抗氧化物质可以预防癌症 ， 治疗感冒咳嗽等问题 。所以，当白菜和辣椒结合起来的时候，功效是非常大的 。
大白菜富含有种维生素 。
现在大白菜在我们的餐桌上是一道很普遍的美食，不只是它口感好而且好吃 ， 还具有很高的营养价值 。它带着多种维生素和矿物质，特别是维生素C和钙、膳食纤维 。吃大白菜，可以护肤养颜，对于防止女性乳腺癌、润肠排毒和促进人体对动物蛋白的吸收有极大的作用 。而且在中医看来，大白菜可以养胃生津，除烦解渴，利尿通便和清热解毒 。所以，食用大白菜不只是享受 ， 还可以给身体带来许多好处，预防和治疗便秘等问题 。
酸辣白菜怎么做？
1、原料：大白菜约四百克 。
2、调料：干辣椒6-8根，盐适量，生抽适量，醋适量 ， 香油少许，白糖少许，大葱5片，姜少许，花椒少许，油适量 。
制作步骤：
1、先把白菜洗干净 ， 之后可以竖着对半切开 ， 再放平在砧板上用刀以斜45度的角度把白菜切成片，不要很大片 ， 约2厘米宽、5厘米长就可以 。最好可以用白菜梆做这道菜，口感很清脆 。
2、处理干辣椒，先用手把它掰碎，也可以用剪刀剪成丝 ， 再把大葱切成片，留着待用 。
3、开火热锅，之后在锅中加入适量的油 ， 等到油大约有七成热的时候，再放入碎的干辣椒或者辣椒丝和葱片爆香 。
【酸辣白菜怎么做？酸辣白菜有什么营养？】 4、当看到锅里的辣椒丝颜色有点变深后，可以闻到一阵阵辣味，就可以把准备好的白菜倒进去，翻炒两分钟 。之后可以加入白糖、盐、醋和生抽，继续炒大约一分钟，撒一点点香油后可以出锅 。炒菜时要注意一直保持大火快炒 ， 随着温度的增加，白菜会出一些水，所以炒的时候不要放水进去，否则会影响到这道菜的口感 。汤多的时候起锅可以放淀粉加水勾芡 。
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