如今出现在我们身边的肥胖人士越来越多，发胖的原因有很多，有的人是因为高热量的食物摄入太多，有的则是因为运动量不够所导致的肥胖 。肥胖不仅影响体型 ， 更重要的就是对身体健康造成不良影响 。所以必要时需要进行减肥瘦身，那么 ， 除了运动减肥外，食疗减肥也是很有效的 。那么，减肥适合吃什么蔬菜？
1.黄瓜
黄瓜好吃营养有多，是减肥蔬菜中的明星哦！黄瓜含有维生素C、维生素B族及许多微量矿物质，生吃口感清脆爽口 ， 而且里面的营养不会流失，对减肥是十分有利的 。因为黄瓜皮所含营养素丰富，应当保留生吃 。除了生吃，黄瓜还可切成片凉拌着吃 。凉拌吃的话应现做现吃，时间长了不仅不好吃，也可能会使得其中的维生素损失 。
2.柿子椒
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物 。维生素C是人体多需要的营养物质 ， 它能提高人体免疫力，增加抵抗疾病的能力，自然有助于你健康减肥了 。
3.西红柿
西红柿的既减肥瘦身又美容养颜 。西红柿中维生素A较丰富，维生素A可以保护视力，还能修复晒后肌肤 。如果凉拌西红柿，最好是不撒糖，否则甜味可能影响食欲 。而且一些肥胖者、糖尿病人、高血压病人都不宜吃加糖的凉拌西红柿，会使得血糖升高 。
4.芹菜
其实 ， 芹菜也是可以凉拌着生吃的 。即使是炒了吃，也不能炒的太熟 ， 以免营养流失 。芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2等成分 。生吃芹菜有助于润肠通 便，调节钠钾平衡 。而维生素对人的皮肤、神经系统和食欲都有影响 。还有，其实芹菜叶所含的营养素比茎多，但是很多人习惯将叶子去掉，这样很可惜的哦！
5.大白菜
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，吃大白菜有助于保护眼睛 ， 还能美白呢 。大白菜最好是吃新鲜的，储存太久，可能会营养素损失过多 。生吃大白菜还需注意 ， 消化性溃疡者不宜生食大白菜 ， 以免粗纤维的剐蹭刺激胃肠道创面 。
【减肥适合吃什么蔬菜呢】以上就是有关减肥适合吃什么蔬菜的介绍，可见很多常见的蔬菜都是很适合瘦身食用的，如果没时间健身，就可以食用以上介绍的蔬菜进行食疗瘦身 。不过也要注意营养的搭配 ， 不要光吃蔬菜，否则就会造成身体营养元素的单一 。
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