牛肩胛肉是哪个部位
牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，适合炖、煮、卤 。
食用好处：
【牛肩胛肉是哪个部位】1、牛肩肉含有优质蛋白 ， 氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高 。2.牛肩肉的脂肪含量很低 ， 是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂 。3.牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等 ， 是铁质的最佳来源 。4.牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉 。
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