熟的大闸蟹可以过夜吗
一般情况下 ， 隔夜的大闸蟹只要保存得当还是可以继续食用的 ， 不会给身体带来不良的影响 。隔夜大闸蟹第二天吃的时候注意和加热生大闸蟹时一样蒸熟煮透 ， 这样食用才安全 。不过最好不要超过第二天中午食用 。蒸熟的大闸蟹不宜存放过久 ， 以免被细菌污染 ， 吃不完的大闸蟹一定要保存在干净 ， 阴凉通风的地方 。
【熟的大闸蟹可以过夜吗】大闸蟹应该选购新鲜的活大闸蟹 ， 以背壳呈青黑色 ， 且有光泽 ， 脐部饱满 ， 腹部洁白 ， 以脚硬 ， 肉实者为佳 。煮大闸蟹前必须将其全身 ， 尤其是蟹脚要洗刷干净 ， 漂清 ， 让大闸蟹吐尽肠胃中的污物 ， 杂质 ， 挖去蟹鳃 ， 蟹肠 ， 蟹心脏等部位 ， 再用旺火煮透 ， 以杀灭大闸蟹体内的致病菌 。
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