溶豆软的原因有以下2条：
1、温度太高了，制作溶豆需要低温烘烤 。
2、一定是密封保存，受潮会变软，
制作溶豆的方法步骤如下：
所需原材料：
1、主料：酸奶28克、奶粉18克、玉米淀粉9克、鸡蛋清50克 。
2、辅料：幼砂糖11克 。
第一步：先将所需的原材料准备齐全 。
第二步：玉米淀粉和奶粉混合均匀（最好过一下筛）不过筛会有小的颗粒出现 。
第三步：加入酸奶 。
第四步：用刮刀轻轻拌和均匀若有小的颗粒用刮刀抿一下，至光滑无颗粒就好了，注意不要过度搅拌 。
【月饼刚烤完是软的吗 原味酸奶溶豆】第五步：蛋清放入无油无水的容器内，挤入几滴柠檬汁或者用几滴白醋代替也行 。
第六步：用电动打蛋器高速打发，因为糖量较少，分初始和中期两次加入即可，打到能拉出鹰嘴勾的尖角（8分发）停止 。
第七步：取1/3蛋白加入酸奶糊用刮刀抄底加切拌的方式翻拌混合 。
第八步：然后再倒回余下的蛋清当中 。
第九步：依然是抄底加切拌，将两种糊完全混合均匀 。
第十步：选择一个喜欢的花嘴装入裱花袋 。
第十一步：将蛋糊装入 。
第十二步：间隔挤入，挤的时候要快一点，手的温度会影响蛋湖的稳定性，会变得粗糙 。挤完后就要立即放入预热好的烤箱中 。
第十三步：家用烤箱100度60-70分钟，烤好后不要急着拿出来，焖上几分钟 。
第十四步：溶豆用手碰着坚挺，就说明烤好了 。
第十五步：用手轻轻一推很容易就拿下来了，放凉后记得要密封保存，受潮会变软的 。
美食，治愈的不单单是胃，还有生活 。
1、温度太高了，制作溶豆需要低温烘烤 。
2、一定是密封保存，受潮会变软 。
文章插图
【原味酸奶溶豆】制作方法
配料：酸奶15克、宝宝奶粉12克、玉米淀粉3克（糊用）、玉米淀粉3克（蛋白用）、细糖6克
做法：1、酸奶里分别筛入12克奶粉、3克玉米淀粉，用刮刀拌均匀至无颗粒状态；
文章插图
2、蛋清分次加入细糖打发至提起打蛋器有小小尖峰时，加入3克玉米淀粉继续打发，直到提起打蛋器有大大的尖峰时是停止打发；
文章插图
3、蛋白霜分次加入到酸奶糊里翻拌均匀，切不可用画圆的方式拌，拌好的蛋白糊轻盈细腻，刮刀提起来蛋白糊不会掉落；
文章插图
4、6齿或是八齿裱花嘴放入一次性裱花袋里，放入高杯里，蛋白糊倒入裱花袋；烤盘铺上硅油纸，均匀的挤在烤盘上；
文章插图
5、烤箱提前预热，90度上下火烤40分钟左右；烤箱焖5-10分钟；直到溶豆能从烤盘上轻松取下来即可；
文章插图
6、超级好吃又漂亮的溶豆就好了；
文章插图
【注意事项】
1、装蛋清的盆要干净无油无水，不然会影响蛋白的打发；
2、蛋白打发至小尖峰时就要加入淀粉继续打发至大尖峰，即硬性发泡，这样才算打发到位；加入淀粉可以让蛋白更加稳定，这也是成功的关键；
3、拌好的蛋白糊细腻轻盈，用刮刀提起来不会掉落，这样就可以出花型，如果容易掉落，就表明消泡或是没有打发到位；
4、温度要低温烘烤，出炉之前焖几分钟，溶豆没有黏连在纸上，就表明熟透了，反之就要回烤5分钟左右；
推荐阅读
- 铃彦姬黄金搭档式神组合详解 阴阳师最完美的一套式神搭配
- 方舟生存进化如何获得泰克装备 看完你就知道怎么做了
- app开发需要掌握哪些技巧 一款完整的app开发流程介绍
- 狗狗打完疫苗后走路摇晃四肢无力
- 一览完整安装流程步骤图 滴滴车主app下载安装教程
- 为什么白鞋一晒就变黄？ 白鞋刷完晒干变黄了怎么办
- 打不出中文4步完美解决 笔记本打字为什么不能出现汉字
- 录完的视频怎么上传快手
- 微信支付密码怎么改2步完成,微信支付密码怎么设置可以更改
- 喝完鸡尾酒可不可以继续喝啤酒