潮汕人熟鱼是什么鱼
【潮汕人熟鱼是什么鱼】潮汕熟鱼即潮汕鱼饭 ， 并非单指某一种或某一类海鱼 。
潮汕地区盛产海鲜 ， 潮汕人以擅长烹制海鲜而闻名遐迩 。在潮汕地区 ， 最具地方风味 ， 而又最为大众化的海鲜菜肴 ， 就是鱼饭 。
鱼饭的由来:在早年远海捕鱼的潮汕渔民捕鱼后来不及回岸 ， 船上大量的鲜鱼很容易变坏 ， 渔民们在船上烧起一大锅水 ， 加点盐 ， 将鱼煮熟后在其表面撒一层粗盐食用 ， 而由此得来和传承的 。
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