过去 ， 三伏天又叫“三伏”或“伏天儿” ， 是一年中气温最高且又潮湿闷热的日子 。
三伏中的“伏”有“伏邪”的意思 ， 还有告诉人们 ， 这个时候大家宜 “伏” 不宜动！
每到三伏天,人们的胃口就会因暑气潮闷而吃不下 ， 为了提高食欲 ， 补充因夏暑而流失的营养 ， 在我国民间 ， 就有了“头伏饺子 ， 二伏面 ， 末伏烙饼卷鸡蛋"说法 。
首先 ， 饺子在中国人的传统习俗里 ， 历来是开胃解馋的美味 ， 小时常听大人讲“好吃不如饺子” ， 一家人包饺子 ， 都是欢天喜地的事 ， 可见中国百姓对饺子的喜爱 。
另外 ， 初伏之时也正是刚刚收获小麦不久的时候 ， 过去中国大部分人是农民 ， 所以这个时候家家有粮,那么开胃解暑 ， 饺子自然就成了首选 。
还有 ， 饺子的外形像个大大的元宝,而 “伏” 与 “福” 又发音相同 ， 所以“初伏”的饺子 ， 在民间还有着 “元宝藏福” 的吉祥说法 ， 正是表达驱"伏"避邪的意思 。
最后 ， 初伏的一碗饺子后 ， 再来一碗热腾腾的饺子汤 ， 发出一身汗来,正好也发散出身体中的夏日毒火 ， 对健康非常有益处 。
夏天气温虽高 ， 但也不可过度吹空调和吃冷食 ， 我们安然度夏 ， 除了在饮食上要注意外 ， 另外 ， 一些禁忌也需要注意 ， 它们是忌夜食生冷、空腹饮茶；忌冷水洗浴；忌夜卧贪凉 。
【头伏哪天吃饺子】希望大家都能安然度伏 ， 有个棒棒的好身体！
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