冰粉粉和冰粉籽有什么区别
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冰粉粉和冰粉籽的区别是冰粉粉是由冰粉籽制作而成的粉末状物质，冰粉籽则泛指所有的野生或人工种植的假酸浆种籽，冰粉是用冰粉籽手工搓制而成，是取自于大自然中的植物 。
冰粉，部分地区又称凉粉，起源于四川彭山（武阳），近年在成都颇为流行，是著名的夏季小吃 。冰凉香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清凉降火 。
手搓冰粉和白凉粉有什么区别冰粉粉和白凉粉的区别 。
白凉粉是用绿色植物凉粉草做成，口味嫩滑可口，形状洁白无瑕，具备解暑退热、养颜美容的作用 。
冰粉粉是用冰粉籽做成，冰粉籽中带有多种营养元素和矿物，其营养成分比苞米、麦子等粮食作物要高上很多，具备清热去火、镇定安神助眠和化痰的作用 。
冰粉粉和白凉粉是同一种东西不是一种东西 。区别如下：
1、二者原料不同：白凉粉的原料主要是植物凉粉草，而冰粉粉主要是由冰粉籽制成的 。
2、二者功效不同：白凉粉可以消暑、解热、美容、养颜，而冰粉粉可以清热解毒、祛痰以及镇静安神 。
3、可制作食材不同：平时在超市购买的可以用来制作白凉粉的粉末就叫做白凉粉，它的原料主要是植物凉粉草，而制作冰粉的冰粉粉主要是由冰粉籽制成的 。
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扩展资料：
冰粉和白凉粉是两种从外观上看非常相似的东西，许多人都会将它们混淆，甚至有人认为它们就是同一种东西，因此也就认为制作它们的冰粉粉和白凉粉是同样的东西 。
在夏季，大多数甜品中都能看到白凉粉的身影 。如果是天然的仙草粉或者是淀粉类的原材料制成的白凉粉，对人体是没有任何损害的，不仅无害，反而有益于人体健康 。
但是如果在制作过程中添加了明矾或者是其他化学物质，那么自然就是不健康的了 。尤其是明矾，会使白凉粉铝超标，人体使用之后会损伤大脑，对老人、儿童及孕妇都是极为不利的 。
冰粉粉怎么做好吃1、冰粉粉怎么做好吃：拿一个大点的容器，把20克冰粉粉倒入、倒入1000克不低于90度的开水，搅拌5分钟左右、把搅拌好的冰粉水放一边冷却，等变凉后放入冰箱冷藏就变成果冻样的冰粉了、把凝固好的冰粉粉用刀子划成小块，放入小碗中、冲红糖水，可以适当的浓些，让红糖水变凉，也可以放冰箱冰镇一下、冰粉粉中浇入红糖水，撒一些果仁碎和白芝麻即可
2、冰粉粉和白凉粉有什么区别：
（1）区别之原料不同：白凉粉是用植物凉粉草制成，口感嫩滑爽口，形态晶莹剔透 。冰粉粉是用冰粉籽制成，冰粉籽中含有多种维生素和矿物质，其营养价值比玉米、小麦等农作物要高上许多 。
（2）区别之作用不同：白凉粉具有消暑解热、美容养颜的功效 。冰粉粉具有清热解毒、镇静安神和祛痰的功效 。
手搓冰粉怎么做好吃传统冰粉是用纱布包着冰粉籽在水里搓出来的，口感Q弹，吃起来要嫩一些，香味也更浓；粉兑的香味清淡，质感更硬，像布丁一样需要用勺子划开 。最直观的分辨方式是看气泡：手搓冰粉会有小气泡，而且颜色偏黄 。
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扩展资料自制手工冰粉
材料如下：
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冰粉籽 80g，石灰粉 8g，冷开水180ml（石灰用水），冷开水 1L（冰粉用水），红糖 30g，葡萄干、花生碎、黑芝麻适量 。
步骤：
1、石灰中加入150ml水搅拌均匀，静置待完全沉淀后，取上层澄清液体使用 。
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2、找一个纱布袋把冰粉籽装在里面，放在冷开水中慢慢揉搓5-10分钟 。
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原理就在于冰粉籽遇水会渗出胶质，手搓越来越多，搓的时候能明显感觉到纱布袋越来越紧，胶质越多，最后做成的冰粉会越紧致Q弹 。
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3、取出纱布袋，过滤冰粉浆 。虽然是包着纱布搓的，但还是有点杂质在里面，可以在用纱布过滤一遍 。
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4、把之前准备好的石灰水慢慢加入过滤好的冰粉浆中，一边加一边搅拌 。
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5、搅拌均匀后，静置2-3小时，冰粉就会凝结成冻 。冰粉凝固以后会像果冻一般有弹性，手搓的冰粉颜色微微发黄，那是正常的 。
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6、红糖加少量开水搅拌至融化 。
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7、在冰粉上淋上红糖水，撒上葡萄干、花生和芝麻 。除了这些配料外，还可以加糍粑就是糍粑冰粉，或是加水果、龟苓膏、西米什么的都可随意搭配 。
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小提示：1、 一定要注意石灰和水的比例 。
2、 石灰水倒入冰粉浆时需要注意边倒边搅拌 。
3、制作好的以后冷藏一下再吃口感更好 。
可能大家看到石灰水这个东西心中有些顾虑，所以再科普一下，不要害怕，其实很多传统食物中都会用到石灰，其成分是氢氧化钙，石灰水中会游离出一些钙离子，在钙离子和呈碱性的石灰水的共同作用下，冰粉籽里析出的果胶分子就能抱团在一起，凝结成冻了 。
参考资料
【冰粉粉和冰粉籽有什么区别，手搓冰粉和白凉粉有什么区别】
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