你好 很高兴能解答你的问题
排骨汤煮太多吃不完保质并不复杂 。首先 ， 把汤重新热开（煮沸）几分钟 。目的是杀菌 。
如汤不多 ， 就放在煮锅中冷却；如汤较多 ， 煮锅进不了冰箱 ， 可在汤沸停止后 ， 高温时立即分盛到容器中 ， 容器用已经完全干燥了的 ， 不能沾有生水的器皿 。等待汤的温度降到室温放入冰箱保存 。中途不能再加搅动 ， 以免有细菌带入 。
我们这里喜欢煨汤 ， 以前家庭没有冰箱 ， 盛夏保存排骨汤 ， 就是煮沸 ， 然后在放汤的容器外用冷水降温 ， 外面水温升高后 ， 再换冷水 。降到室温后 ， 用一较大的容器放较多水 ， 把盛汤的小容器放入（不能使汤进生水） ， 上面用有孔的笤箕虚盖 ， 主要防灰尘 。40度的高温也能保存 。关键是煮沸 ， 不沾生水 ， 不搅动 。希望可以帮助到你.[耶]
1.如果大家不能确定可以喝完整锅骨头汤的情况下 ， 不要将整锅骨头汤都放盐 ， 只需放需要喝的汤即可 ， 因为骨头汤中的盐分更容易让骨头汤滋生细菌 ， 从而加速骨头汤的变质 。
2.如果要将汤放入冰箱冷藏 ， 尽量装在带盖的瓷器里 。
3.如果没有冰箱 ， 可以将骨头汤放在瓷器里然后泡在凉水里 ， 放在空气流通的地方 。
4.先把熬好的骨头汤放在冷藏室冷藏 ， 待凝固后 ， 用勺子把上面的浮油（凝固成的白色固体）撇掉 。把剩下的部分 ， 注入制冰格内 ， 使之冻结成块 。然后再将“高汤冰块”取出 ， 装入塑料袋中 ， 保存在冷冻室 。随用随取 。
5.将骨头汤放入高压锅烧开后不要取掉减压阀、也不用摇动 ， 存放24小时没问题你若想放更长的时间 ， 可以再重复烧开一次 。这样可以增加骨头汤的保存时间 。
文章插图
这是我的意见 ， 我拍了视频告诉你 ， 希望可以帮助到你 ， 谢谢！
【莲藕排骨汤吃不完怎么保存】夏季炎热非常 ， 人体的代谢活动也是一年之中最旺盛的 ， 因此对营养物质的要求大大增加 ， 因此很多人夏季喜欢褒些养生汤滋养身体 。煲汤需要的时间较长 ， 人们大都喜欢一次多褒些慢慢喝 。一顿喝不完的汤就放进冰箱 ， 第二天煮沸了接着喝 。隔夜汤的存放问题有讲究 ， 多余的汤不放盐 ， 煲好的汤不能一顿喝完的 ， 最好是用干净的勺子舀出当顿能喝的量 ， 然后在这部分汤里放作料调味 ， 剩下喝不完的不要放调味料 。密封存放剩的汤 ， 夏季温度高空气潮湿 ， 利于细菌生长 。汤里的营养(蛋白质、脂肪等)为细菌的生长提供了适宜的条件 ， 所以容易变质 。因此没喝完的汤最好用保鲜膜或者盖子密封 ， 放入冰箱保存 。不用金属锅盛放 ， 喝不完的汤最好放在玻璃或陶瓷等器皿中存放 。
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