做玉米面饼子怎么和面，鸡蛋玉米面饼最简单做法 _饼子

做玉米面饼子怎么和面

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做玉米面饼子和面的方法：玉米面中再加入200克的面粉，5克酵母和一小勺白糖，可以促进酵母的发酵，用150克的温水边倒边搅拌，搅成面絮以后揉成一个很柔软的面团，盖好面团发酵至原来的1.5倍大。
玉米面饼子是用玉米面制作的一道北方地区常见的面食小吃，此饼松软香甜，脆而不硬，其有助消化，老少皆宜。
玉米面用热水烫过之后，再使劲揣，这样出来的饼子不散口。
用做水煎包的方法来煎玉米面饼子，底儿焦，里面松软好吃。
鸡蛋玉米面饼最简单做法需要准备材料：玉米面200克，白面80克，泡打粉5克，水适量。
1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。

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2、然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。

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3、然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效。

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4、然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。

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5、然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀。

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6、然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。

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7、我们和成面团以后，让它发酵半个小时左右，大概会起到一倍大一点。

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8、然后我们把玉米面团取一小块出来，如下图一样两边加一点干粉。

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9、再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。

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10、我们把电饼铛插上电，当饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙。

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11、我们把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面。

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12、当两面都变色，成焦黄色以后，就表示熟透了，就可以出锅了。

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玉米面饼子的做法1、食材：玉米面半碗、水适量。
2、准备好玉米面，是那种很细的和面粉一样细的玉米面。
3、取适量放进碗里，加热水和一半的面，另一半用凉水和面。
4、分别和好后再混合一起揉面，把面揉匀了。
5、然后再做成一个一个小饼子。
6、放在平底锅里，慢慢炕熟。一面炕黄了再换另一面炕。
7、炕饼子的时候火不要太大，不然容易炕糊。两面都好了就可以出锅了。
做玉米面饼子的方法窍门今天给大家带来的美食是玉米饼子。这款饼子是用玉米面，面粉，鸡蛋，蜂蜜等食材做成的，如果不喜欢甜的可以不加糖也很好吃的。不管是当做零食还是主食甚至早餐吃都是不错的选择。以前我家附近有个超市，有卖这种玉米饼子，还有微波炉随吃随加热，每次去超市都要买上几个吃，后来这家超市不干了，没得吃了只有自己做了，还好我曾经问过这个饼子的食材，摸索着做了几次，刚开始食材比例拿不准，后来又做了两次成功了，和超市大妈做的一个味，好吃。下面小菜就把我最后一次成功经验分享给大家了。
菜名：玉米饼子；配料：玉米面200克，普通面粉300克，鸡蛋1个，蜂蜜25克，温水250克，酵母5克，白砂糖20克左右（根据自己的喜好加减）；特色：松软香甜，健康营养。
玉米饼子的做法如下：
1，先和面：把称好的玉米面和普通面粉，酵母粉，白糖（喜欢甜的可以多加一点，不喜欢就少放或者不放）倒入一个干净的盆子里面，接着再打一个鸡蛋入盆，再加25克的蜂蜜（蜂蜜要液体状的，如果是固态的要加少量的热水化开），再准备250克的水（水根据面粉的稀稠参考加哦），边加水边用筷子搅拌成絮状，接着用手和成一个光滑的面团。
2，然后把我们和好的面团盖上保鲜膜室温下发酵至两倍大，（注意我们在发酵的时候，一定要掌握好温度，如果是冬天气温低，就在热水上面发酵）；待面团发酵好后随时把年团揉均匀，然后搓成一个长条，用手抓或者用刀切成若干个大小均匀的剂子。
3，接着再把每个剂子揉均匀，滚成小长条两头搓尖，所有的剂子都搓好之后，盖上保鲜膜再次醒发15到20分钟（提前把面板上面撒适量的面粉防粘），时间到之后观察我们的饼胚明显变大变胖了，此时就可以烙了。
4，起平底锅或者电饼铛也行，热锅加油，放入我们做好的饼胚，大约半分钟后底部固定，加入小半碗清水，盖上盖子转入小火慢烙，如果是电饼铛的话就不要盖盖子了，防止压扁饼胚，（喜欢饼子带冰花的感觉，可以用淀粉水代替清水）。
5，几分钟之后您会听到锅里面有噼里啪啦的声音，水已经全部被蒸发掉了，用铲子掀起底部看看是否颜色过深糊底，如果颜色不够满意，就小火再煎一会儿，煎至金黄色即可。烙完一锅再烙一锅，快来尝尝吧，色泽诱人，一面酥脆，一面松软的玉米饼子就做好了。
到此为止，我们的玉米饼子就做好了。色泽诱人，不管适当点心还是做主食都是不错的选择。我每做一次都是一顿吃完，我不喜欢多糖，淡淡的甜味，老人孩子都能吃。喜欢就赶快收藏起来，回家试着做给您的家人们吃吧，
【做玉米面饼子怎么和面，鸡蛋玉米面饼最简单做法】