花生可以配什么菜炒
宫保鸡丁
食材：鸡脯肉、花生米、葱、姜、干辣椒、花椒、色拉油、食盐、料酒、味精、酱油、白糖、醋、水淀粉 。
制作方法：
1、将鸡脯肉用刀背拍一下 ， 切成小丁 ， 加入一汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐 ， 一茶匙淀粉腌渍10分钟 ， 再用水淀粉拌匀；
2、将大葱洗净切段 ， 干辣椒洗净 ， 剪去两头去除辣椒籽 ， 黄瓜切丁；
【花生可以配什么菜炒】3、在小碗中调入酱油、香醋、盐、姜汁、白砂糖和料酒 ， 混合均匀制成调味料汁；
4、锅中留底油 ， 烧热后将花椒和干辣椒放入 ， 用小火煸炸出香味 ， 随后放入大葱段；
5、放入鸡丁 ， 放1汤匙料酒 ， 将鸡丁滑炒变色 ， 然后倒入水淀粉；
6、最后调入料汁 ， 再放入熟花生米 ， 翻炒均匀 ， 用水淀粉勾芡即成 。
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