如何在家制作棉花糖
步骤：
1、用锡箔铺满模具喷上一些油 。用一个小碗把糖粉和玉米淀粉混合在一起，然后在锡箔上厚厚的撒一层，以备后用 。
2、用一个大锅，加入砂糖、水、玉米糖浆 。一边用中火加热一边搅拌，直至当全部融化，然后停止搅拌让混合物煮沸 。插入一个温度计，继续煮直到温度达到260度 。
3、当糖浆在煮的时候，准备做吉利丁 。准备一个小锅，倒入水加入香草精融化，在表面撒上吉利丁粉小心的搅一下，等5分钟直到吉利丁完全融入液体 。
4、当吉利丁在融化时，把蛋白放入干净的碗里，用电动搅拌机打到湿性发泡 。
5、糖浆温度达到260度后，把清澈的吉利丁混合物边搅边倒入糖浆 。
【如何在家制作棉花糖】6、小心的把棉花糖倒入准备好的盘里，用橡皮刮刀刮平，把做好的棉花当放在室温下，冷却几个小时或者一夜 。让它完全凝固导入模具即可 。
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