为什么煮好的鸡肉要放冰水里激
放在冰水里激会使鸡肉更加紧致 。
鸡肉肉质细嫩 ， 滋味鲜美 ， 含有维生素C、E等 ， 而且消化率高 ， 很容易被人体吸收利用 ， 有增强体力、强壮身体的作用 。并且适合多种烹调方法 ， 不但适于热炒、炖汤 ， 而且是比较适合冷食凉拌的肉类 。
【为什么煮好的鸡肉要放冰水里激】家常炖鸡肉 。主料：鸡肉700g 。辅料：酱油 、盐、白糖、味精、葱、姜、花椒、大料、食用油 。做法步骤：1、先把鸡肉切成块儿 ， 入水焯5分钟 ， 然后把焯好的鸡肉的水分沥干 。2、锅中放入食用油烧热 ， 然后放入葱姜 ， 花椒大料 ， 炝锅 。3、放入鸡肉翻炒 ， 然后再放入酱油 ， 白糖调料 。4、
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