烤酥饼做法图解
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1、把面粉分半 ， 一半用于油和面 ， 一半用于清水和面 ， 然后放置约10分钟 。
2、把清水和面那半擀成片 ， 置于下面 ， 把油和面那半当酥馅散放在上面
3、然后把两片面卷起即可 ， 弄成长长的一条长卷 。
4、用干净的小刀把长面卷切成均匀的小段段
5、在切口的一端把白糖塞包进去 ， 然后再擀成小饼的样子 。
6、把鸡蛋放碗里打散 ， 用毛刷把蛋液刷到饼的表面上 ， 再在饼表面撒一点芝麻 。
7、分别弄好之后 ， 把饼放到烤箱中调节温度200摄氏度 ， 大概15分钟左右即可 。
电烤箱怎样烤酥饼导语：烤箱怎样做酥饼?酥饼最大的特点就是皮酥 ， 层次清晰 ， 脆而不碎 ， 油而不腻 。那么 ， 家有烤箱能不能做酥饼呢?下面 ， 我们就来看看千层酥饼烤箱版做法 。
烤箱怎样做酥饼?
材料
水油面：面粉280g、糖60g、花生油70g、水110g
油面：面粉130g、花生油90g、可可粉6g
馅料：红薯泥300g、红糖50g、黑芝麻粉20g、炒芝麻碎180g
做法：
1、煮熟的红薯去皮压成泥300克、红糖50克、黑芝麻粉20克、炒花生碎180克调成馅料备用;
2、水油面：面粉280克、花生油70克、白糖60克、温水110克混合搅拌均匀调成光滑的面团静置松驰30分钟;
3、油酥面：面粉130克、90克花生油、6克可可粉搅拌均匀揉成油酥面团静置松驰30分钟;
4、松驰好的.水油皮面团和油酥面团;
5、把水油皮面团圧成薄片 ， 油酥面团放上面 ， 水油皮面团把油酥面团包起来 ， 收口朝下擀成薄片;
6、上下折翻擀成薄片 ， 反复折翻擀4一5遍 ， 然后擀成薄片再卷起来;
7、然后切成20个小剂子 ， 压成窝状 ， 放上馅料 ， 收口朝下 ， 压成饼状;
8、烤箱预热10分钟酥饼进烤箱150度上下火30分钟即可 。15分钟翻转一下 。(烤箱的大小温度不同 ， 要根据自己的烤箱调整温度)
以上就是关于烤箱怎样做酥饼的介绍 ， 希望对您有所帮助!
酥饼的做法 家常酥饼的家常做法：
1、先来和面 ， 在200克的温水里加4克酵母 ， 给它搅匀化开 ， 大碗里倒入400克普通面粉 ， 打一个双黄的鸡蛋 ， 加适量的白糖 ， 糖可以根据个人口味 ， 加多少都行 ， 不喜欢吃甜的可以加3克盐做成咸口的 ， 然后用酵母水和面 ， 和成面絮后加15克油 ， 揉成光滑的面团 ， 放到温暖的地方 ， 醒发到原来的2倍大 。
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2、在碗里加90克熟油 ， 20克糖 ， 搅拌一下让糖和油融合在一起 ， 再加180克面粉 ， 搅匀后揉成面团 ， 盖上保鲜膜醒半小时 ， 水油面团就这样发好了 ， 中间全是大气孔 ， 把面团揉匀排气 ， 能让做出来的酥饼更细腻酥脆 ， 然后搓成长条下成大小均匀的12个面剂 ， 再把面剂整理一下 。
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3、油酥面团也分成12个面剂备用 。全部准备好后 ， 用手把水油面团按扁包上油酥面团 ， 像包包子一样包起来 ， 封口处捏严实 ， 不要让油酥漏出来 。
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4、都包好后 ， 先从第一个包好的开始 ， 擀成长方形薄饼 ， 然后向中间对折 。再上下推拉擀成长条 ， 从一头卷起来 ， 卷成筒状 ， 把两头用手捏在一起 ， 用刀在中间切一下 ， 但不要切断 。
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5、翻过来整理一下 ， 再擀成饼就可以了 ， 全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟 。
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6、醒好之后摆在烤盘里 ， 烤箱上下火180度烤30分钟 。香甜酥脆的烤酥饼就做好了 。
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酥饼的制作方法视频酥饼的制作方法如下：
用料：油皮：、中筋面粉220g、糖50g、猪油70g、热开水90g、油酥：、低筋面粉160g、猪油80g、馅儿：、蜜红豆720g、表面：、蛋黄＋水1个蛋黄＋10g水、黑芝麻适量 。
步骤：
1、先做油酥 。
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2、盖保鲜膜放入冰箱冷藏 。
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3、把油皮材料混合 。
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4、这样就行了 。
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5、把油皮 。
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6、取一个油皮包住油酥 。
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7、不用时盖好保鲜膜 。
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8、取一个面团 。
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9、卷起来 。
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10、再擀成长条 。
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11、盖好保鲜膜 。
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12、取一个卷 。
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【烤酥饼做法图解，电烤箱怎样烤酥饼】13、30g一个馅儿 。
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14、圆片包住馅 。
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15、按扁成椭圆形 。
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16、用锋利的刀子划三下 。
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17、烤箱上下火170度 。
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18、出炉晾一下 。
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19、这个方法时间短 。
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