#暖暖的胃道#火锅涮什么菜最好吃 _胃道

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【涮锅材料】
蔬菜类：小白菜，大白菜，茼蒿，小油菜、生菜、地瓜片、大豆腐、粉丝
菌类：金针茹，鲜蘑
肉类：羊肉片，牛肉丸，鱼丸，肥牛，猪里脊
海鲜类：各式蚬子，虾
蘸料：芝麻酱
【制作】
1、准备好喜欢的各种食材。

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2、准备电磁炉，锅里添适量清水，放点葱姜，大火烧开。

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3、也可以在锅里添些底料，自家涮锅我喜欢不用任何底料，清水锅。

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4、蘸料可以去超市买，也可以自己调。芝麻酱里调少许温水，加入点生抽和盐调匀，放入葱花香菜，非常美味！

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5、一切准备妥当就可以开涮了。

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6、可以先涮点肉和海鲜类的，这样锅里的水就有味道了。然后再涮其他的青菜，菌类。

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7、最后可以涮点面条，非常香的！

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，第一个感觉就是这整个一“碰瓷儿”来的啊，，涮火锅你喜欢吃什么菜自己心里没点B数吗？
不过既然来了，就说说火锅这档子事吧，天凉了，火锅季一起走着吧。
说到火锅涮什么菜最好吃，仔细一想，我觉得还真值得细说一下，火锅的种类很多，老北京铜锅涮肉、重庆火锅、成都火锅、港式海鲜火锅……如此一说，其实每一种火锅都有几种值得必须吃的涮菜，但也是因人而异，每个人口味不同嘛。所以，解答还是以身作则比较好，我就说说我涮这几种不同的火锅都分别必须涮什么菜吧。希望口味能与你相合。
我吃老北京铜锅涮肉，除了肉，有两样我觉得不可少——糖蒜和酸菜。这两样都是解腻高手，前者就这肉吃，后者涮完了融合着清汤喝一碗，那滋味，必须还得再来一个芝麻烧饼。
重庆和成都火锅，是川渝火锅的代表，吃这两样火锅吃的是底料的不同，涮什么菜之类的我认为没什么不同。有几种是我必点的，黄喉、毛肚、鸭肠，除此之外还有一样，炸酥肉，无论是涮食还是空口吃，都很地道。
至于港式火锅，鲜活的生猛海鲜譬如龙虾、象拔蚌、海螺、鲍鱼之类的怎么也得选一样，腐皮、西洋菜尤其适合海鲜清汤的汤底同煮，对了，别忘了来包公仔面哈。
还有一个就是前段时间巨火，最近虽说风头有点见低但依然不失风采的潮汕牛肉火锅。除了各式肉类，牛肉丸也必须来一盘，然后再配上各种鲜蘑菇，保你鲜得没话说。
这个涮菜完全是个人喜欢，在成都吃火锅，有用到小酥肉来刷的。这个菜即能单吃，又能涮着吃，味道很赞。
到重庆和成都去吃火锅，除了最具特色的动物内脏是标配之外，还有一道四川人最爱的家常，小酥肉。小酥肉也不是仅有四川才有，都是以肉片挂糊入锅油炸的形式来制作。只有在腌制的材料上有不同的区别。炸好的小酥肉可以做为单独食用，也可蒸或再入火锅做烫菜来食用。
在成都吃火锅，有些当地人扎堆的火锅店中，去吃火锅的成都人都会点上一份小酥肉。这份可口的小食在他们心中就是家的味道的一种替代。
小酥肉选肥瘦都有的五花或里脊肉，当然最好的是梅肉，只是这块肉有得难得，需要起早去菜市场才能买到。纯瘦的没有肥瘦均匀的炸出来的口感更好。四川的小酥肉主要用的鸡蛋和红薯粉，余下作料则选花椒盐，少许糖、料酒进行腌制就好了。
四川小酥肉
材料五花肉或里脊，梅肉均可，盐、花椒、料酒、少许糖
步骤
1、将花椒和盐入锅炒香

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2、装入食品袋用擀面棍碾碎

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3、将肉切成半厘米厚的肉片

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4、打入一个鸡蛋，加料酒和少许糖加入刚碾碎的花椒盐用手抓匀，腌制十分钟左右；

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5、准备好红薯粉，有农村里自家做的更好

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6、腌制好的肉片均匀裹上干红薯粉，有的方法是直接以湿粉挂糊；

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7、起锅热油后将挂粉的肉片入锅油炸至表面金黄捞起，为使小酥肉表皮酥脆，需要再入锅复炸第二次；

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炸好的小酥肉可以做小零食，也可以烫火锅，入汤。酥脆麻香，非常爽口。

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我觉得这是每个人最喜欢吃的一个美食吧！
个人觉得磨菇海鲜之内的东西.金菇肥牛，最佳配搭。
冶金矿产粉条，牛肉，羊肉，白菜，香姑，菠菜，蘑菇，等等我看娜的做法能挺好吃火锅用料广泛主要要求原料新鲜易熟质地鲜嫩便于食用的块片丝条丸的或熟制品和时令青菜应该荤素搭配冻豆腐油豆腐豆苗金针茹我喜欢羊肉或者牛肉，要有豆腐，大白菜，鱼丸，其实贡丸不要太好吃哦，特产建议买香菇味的，好鲜的。

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【#暖暖的胃道#火锅涮什么菜最好吃】当然有一类东西是一定不能少的。涮火锅什么菜最好吃啊？肥牛，羊肉，鱼丸，蟹肉棒，鱿鱼，鹌鹑蛋，猪血，鸭血，金针菇，香菇，平菇，菠菜，生菜，菜心，冻豆腐，水豆腐，腐竹……个人认为在菜类中：香菜、茼蒿、金针菇味道比较好，要先下一点香菜和金针菇，茼蒿是后面一点下，先吃肉类哦，再吃菜，其它的生菜、红薯都可以下的，个人最喜欢吃火锅~