外面卖的板面汤做法
【外面卖的板面汤做法】板面汤的做法为:
1、锅里放入冷水，加入一勺盐和鸡蛋，小火煮8分钟；
2、炒锅放入半碗冷水，将肥牛肉放入锅中，开中火耗出牛油；
3、将干辣椒洗净后放入牛油中烹炸,直至辣椒略显黑色，盛出备用；
4、锅中放油，油热后放入牛肉块煸炒，待牛肉块变色后，盛出备用；
5、锅中再加油，放入良姜、生姜、葱，出香味后放入番茄酱，番茄酱变颜色后，将牛肉放入锅中一起煸炒，同时加入生抽、老抽继续煸炒；
6、牛肉块上色后将牛油炸过的辣椒一并放入锅中，加入高汤，大火将汤烧开，放入盐、鸡汁，汤开后放入剥好皮的鸡蛋，转为小火煮一个半小时即可 。
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