1、没熟的水果
芒果、香蕉、菠萝、番木瓜、牛油果、猕猴桃、百香果这类水果（特点是需要一些时间变熟，然后会突然全熟），如果还没有全熟，是不能放进冰箱的 。
因为这时候遭遇低温会导致它们无法变熟，即使再从冰箱里拿出来放在高温下也没用了，会始终保持在酸涩、坚硬的状态 。
如果已经全熟了，是可以放进冰箱冷藏室的，可以延缓「熟过劲」 。不过这些水果全熟后储存寿命也不长了，还是要尽快吃 。
2、柑橘类水果
柑橘类水果也不喜欢冰箱，柠檬、西柚（葡萄柚）、橘子都易发生冷害，只有橙子中有少数品种可以承受冷藏室的温度 。柑橘类水果放室温也很耐储存，就别放进冰箱了，坏得更快 。
3、龙眼、石榴、杨桃
这几样水果室温下也能放挺久，而放冰箱冷藏几天后容易出现冷害，所以综合来说还是放室温合适一些 。
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不适合放在冰箱的蔬菜
1、姜
姜放在10℃以下会发生冷害，表现为姜块迅速皱缩并从表皮向外渗水 。如果再从冰箱拿出来放在室温也没用，还会腐烂得更快 。
2、半红半绿的西红柿
西红柿得区别对待，全熟（通体全红）的西红柿放冰箱冷藏是没问题的，但是半红半绿没全熟的西红柿，放冰箱久了就会出现冷害 。冷害的西红柿表现有蒂部开裂、表面像泡了水一样软烂、出现褐色的小圆斑等，并且没办法再正常变熟了 。
3、四季豆
四季豆在5℃以下放5-6天可能出现冷害，表现为豆荚出现凹陷的锈斑，有的呈现水浸状斑块，随后快速腐烂 。
4、黄瓜
黄瓜放在冰箱里会发生冷害，只不过它早期的冷害症状肉眼看不出来 。尽管看不出来，发生冷害的黄瓜变得更容易被微生物入侵，其实腐烂已经悄悄开始了 。
如果把放过冰箱的黄瓜再拿出来在放到常温，冷害症状会快速显现到肉眼可见的地步，表现为脱水、萎蔫、局部表皮凹陷等等 。
5、茄子
茄子最好放在12℃以上，放冰箱会发生冷害，它的冷害症状表面看不明显，切开可见 。
【十种蔬菜不能放冰箱，哪些蔬菜不适合放在冰箱里】6、红薯
红薯放在10℃以下放几天就会开始出现冷害症状，虽然挨冻的时候红薯会把体内的淀粉分解成糖，从而吃起来更甜，但也会表皮变黑变暗，出现水斑纹，并且坏得更快 。
7、柿子椒
柿子椒放在低于7℃以下会发生冷害，主要症状是失水皱缩和表面斑点，尤其夏季采收的比秋季采收的对低温更敏感 。
8、西葫芦
把西葫芦放在7℃以下会发生冷害，表面出现麻点、颜色变深、组织塌陷 。
9、秋葵
秋葵也不适合放进冰箱，低于7℃放几天后表面会出现类似铁锈的斑纹 。
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