泡发海参的最佳方法，泡发海参最简单的方法 _海参

泡发海参最简单的方法

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1、首先干海参自来水下冲洗，洗去表面浮尘和泥沙。
2、准备一个干净的无油容器，加入足够的纯净水或矿泉水（自来水是不允许的），放入海参，放入冰箱保鲜层（在0～5度环境下）24～36小时，在中间换水两次。
3、然后泡软的海参，拿剪刀沿海参腹部刀口剖开。
4、然后切开海参的牙嘴（白色和坚硬），将海参的肉腱切成3段，然后清洗里面。
5、准备干净无油的煮熟海参，在加工好的海参中加入足量的水，煮沸后，转中火煮40-60分钟，然后用筷子一根一根地戳，戳出来自然冷却，再将硬块再次煮熟，直到戳穿为止。
6、最后，将冷却后的海参放入干净的无油容器中，加入纯净水，再放入冰箱36-48小时，此时，海参的长度几乎是干海参的两倍，体积大约是干海参的5倍，所以海参泡沫会很好。
泡发海参的最佳方法纯净水浸泡。
干海参是海参经过加工后的制成品，其优点是营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且比较方便运输。如果干燥之后密封保存的话，最长可以保存两、三年。在泡发干海参之前，首先要用纯净水洗掉“盐干海参”表面的盐分，而淡干海参就不需要清洗。在浸泡干海参之前，要选择纯净水来浸泡。
接着，将干海参放进纯净水中浸泡两天左右。其浸泡的时间可以根据温度和环境来调节，最好每隔8-12小时换一次水的效果比较好。将泡过的干海参用剪刀沿着腹部开口纵向剪开，去除海参头部环状沙嘴和内筋，然后将海参的内壁清洗干净。

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之后，将海参和纯净水一起倒入锅中，用大火煮沸之后再用中小火煮上一个小时左右。等到海参有弹性、无硬芯后就可以关火了。将海参捞起来等其自然晾凉即可。最后也是最重要的一步是，等煮好的海参自然冷却后，再一次用纯净水来浸泡煮过的海参，同样浸泡两天左右。最好也是隔8或12小时换水一次。
需要注意的是，浸泡海参所用的水必须是纯净水，而不能用自开水。再就是在泡发的过程中，海参不可以沾到油渍，泡发的时候加入冰块效果更佳。
以上内容参考
海参的泡发方法视频你好朋友!
一、详细介绍一下干海参发制的步骤:(看起来很多，实际很简单就是换几遍水的事情，但是要注意标准和注意事项)
1、干海参用自来水直接冲洗，洗掉表面少许微尘。
2、凉纯净水泡24小时左右，中间换水2次直至将海参泡软。
3、将泡软的海参从腹部纵向剖开，去掉海参前端牙状物也就是沙嘴。
4、添纯净水上无油锅加盖煮沸，改用中火35-50分钟，关火后加盖焖至自然凉透。
5、换新的凉纯净水，泡48小时左右，中间换水2-3次，发好后即可食用。
检查海参是否发好的标准有两个:
第一:用筷子可以把海参夹起来(夹不起来就是煮过火了) ，海参的两端自然下垂，就是发好了，如果还是直挺挺的，就是还需要继续发制;
第二:用筷子在海参的背部轻轻一戳，感觉可以轻轻穿过去，就发好了(这里讲的“戳”是讲感觉,不要真的把海参一个一个都戳个洞) ，反之则需要继续加工，如果海参煮闷后达到这两标准，我们就认为达到标准了。发海参不同与煮饺子，尝一个饺子好了，就全部出锅，海参是娇贵的东西，必须仔细检查，发好一个拣出一个，这样才能全部发好。
泡发海参时要注意下列事项:
1.
泡发海参所用的器具和水质要洁净，不能沾油、碱和其它易污染的杂物，因海参遇油和碱易造成腐烂。
2.
用纯净水发海参不但个体大而且人体吸收最好;
3.
盐分一定要泡除干净,否则海参发不透;
4.
刺参腹中的内壁(五根筋)可食用，且营养丰富，千万不要扔掉，可剪开参体取出内筋做汤用;
5.海参因品种和大小不一，泡发时间则不一样，必须勤检查，随时将发好的参拣出，未发好的继续发。
体时间根据海参规格，产地，体壁厚度适当调整。
海参怎么泡发海参正确方法海参怎么泡发是一个非常具有营养价值的海鲜产品，但是由于其储存和运输的需要，不得不将新鲜的海参进行晾晒，这样一般我们买到手里的都是干海参。
干海参毫无疑问同样具有鲜
海参怎么发的步骤相对比较复杂，但是按照下面的海参泡发方法和步骤，即使第一次泡发也能成功：
1、纯净水浸泡
干海参比较硬，需要把海参泡软，首先把干海参洗净放入容器中，然后放入纯净水或凉开水，水能完全浸泡海参，浸泡的时间为两天到三天左右，并且中途需要更换水，一般是八个小时左右更换一次，浸泡要一直等到海参完全的软化才行，也可以每天早上换一次水，晚上换一次水，直到海参毫无咸味为止，一般需要3-4天才能完全软化。
2、去沙嘴
海参从冰箱取出，海参腹部有一个小开口，用剪刀沿着腹部剪开，海参的一端长有海参牙，摸起来硬硬的白色小颗粒，把海参牙扣掉。
去除海参沙嘴
海参腔内有几条白色条纹，那是海参筋，它的营养很高，可以食用。
沙嘴去除后，用剪刀把海参筋全部割断成几段，这样海参才能发的更大。
3、放入冰箱继续浸泡
继续放入冰箱，用纯净水浸泡1天，期间换1次水。
4、上锅煮
然后将已经软化的海参放入水中进行煮，中途不断的用筷子去搅动，以免海参出现粘锅的现象，并且对每一个海参用筷子夹一下，确定海参已经完全的煮软，记住，一定要逐个的检查，因为海参个头不同，煮的时间也会有所不同。
这个步骤最关键，煮的时候也要用纯净水，要小火凉水下锅，水开后煮30-60分钟左右。每个海参具体情况都不一样，要经常观察，用手掐掐参体很有弹性，没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲，打到煮粥档，煲一个小时，没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。煮好的海参捞入冰水中浸泡，可以使肉质更加Q弹。
5、二次泡发
煮过的海参一般需要二次泡发：煮好的海参重复第一个步骤，放入盛满纯净水的容器再浸泡2天，每12小时换次水。
然后将已经煮好的海参放在水中，并且是加入了冰的水，然后放入冰箱中进行冷藏，时间为两天，并且每个十二个小时就更换一次水，到此泡发完成。
掌握正确的海参泡发方法和步骤，就不会导致海参的营养成分产生损失，尽可能少的影响到我们食用海参的口感。
海参泡发注意事项
虽然上面讲的很详细了，有的顾客还是反映海参泡不大，关键在煮的步骤没处理好，这里再给大家说说我的个人经验：
①质量好的海参泡发后身高能涨到1倍，体积增加5-6倍，体重增加10倍。这主要取决于淡干海参的火候和质量，不同海参品种出成率也不同，具体可咨询人工客服。
②海参根据大小和肉质薄厚，以及品种不同，煮的时间也不同，肉质薄的就少煮一会，肉质厚的多煮一会，总之没有具体时间，一般建议高压锅煮20分钟，普通锅煮40分钟左右，总之要煮到没有硬心就可以，需要多观察多积累经验才发出完美的海参哦。
③海参泡发后不便于保存，需尽快食用，泡发海参过程繁琐，建议每次多泡发一些，然后单个带水冷冻，吃的时候化开即可，不影响口感。
④切忌：海参整个泡发过程中，手和容器都不沾油、盐、碱，否则海参泡发效果会很差。浸泡和煮制的时候最好用纯净水或者凉白开，水一定要充分没过海参
【泡发海参的最佳方法，泡发海参最简单的方法】