桂皮和肉桂的区别 桂皮和肉桂的区别介绍
【桂皮和肉桂的区别 桂皮和肉桂的区别介绍】1、外表不同 。肉桂和桂皮都是属于樟树科的植物 ， 树高大约三米 ， 但是桂皮的树皮比肉桂的树皮厚而且粗糙 ， 颜色也比较深 。肉桂和桂皮的味道虽然相似 ， 但是桂皮是甜中带涩 。
2、应用不同 。桂皮大部分时候是用在炒菜烹饪方面 ， 而肉桂的主要作用是入药来治疗疾病 。肉桂在使用时可以分为片状和粉状 ， 可以用在强心健胃、止吐等方面 。而肉桂可以用来煲汤、炒菜、除腥等 。两者在应用方面大有不同 。
3、成分不同 。肉桂和桂皮的成分也是差不多的 ， 二者都含有桂皮醛 ， 但是肉桂含有的分量是百分之一到百分之二 ， 而桂皮的含量则是百分之一 。而桂皮则含有肉桂不含有的丁香油酚等成分 。
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