的提出 ， 貌似有些“愚蠢” 。老C之所以加了引号 ， 真的是对提问朋友有十足的尊重 ， 并认为提问者已经有了十足的相关知识 ， 很专业 。
实际上 ， 相当好：因为 ， 毕竟绝大多数消费者都不是特定的专家 ， 虽然我们每天都吃食用油 。
那么 ， 什么是脂？为什么食用油“存在高脂、低脂”？通常认为：常温状态下凝固的 ， 是脂；常温状态下液态的 ， 是油 。
但实际上 ， 油和脂是合体的 ， 统称为油 。
那么 ， 的关键点在哪里？在这里：
脂呢 ， 饱和脂肪酸含量比较多 ， 通常被认为容易引起心血管病之类 ， 比如猪油、棕榈油 。
油呢 ， 通常被认为是植物油（其中棕榈油被误解了） ， 不饱和脂肪酸比较多 ， 对心血管比较好 。
【哪些食用油是低脂油类】回归正题：“低脂”的油 ， 也就是饱和脂肪酸比较少 ， 不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸含量比较多的 ， 肯定是植物油 ， 而植物油中佼佼者 ， 当属玉米油、稻米油（米糠油）、葵花籽油、菜籽油等了 。
此处不提橄榄油、亚麻籽油、葡萄籽油等小品种油 ， 因为那毕竟不是普遍消费 ， 暂且不论其价值 。
但 ， 鄙人认为 ， 选择在家里使用食用油 ， 不论是“脂还是油” ， 合理搭配最好：动物油和植物油1：2搭配最佳 。
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