巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑：芝士蛋糕好吃吗？ _巴斯

来看看W君自己做的芝士蛋糕如何：

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有一阵W君发扬了一个吃货应有的基本道德修养是天天的研究怎么弄吃的。
对于芝士蛋糕来说，W君算是略有一些研究。
从蛋糕中芝士的含量来看分轻奶酪蛋糕和重奶酪蛋糕。对于大家常说的戚风蛋糕就已经不算芝士蛋糕了。芝士（起司）是音译，意译的话就很直白了叫做奶酪。戚风不含奶酪不算芝士蛋糕。
一般W君拿手的是重奶酪蛋糕，例如上面的图片，基本上会用到大量的黄油和忌廉奶酪（忌廉也是音译，实际上就是奶油的意思）。

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各种原料打发搅拌均匀就是蛋糕糊了。

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这玩意放到蛋糕模具中冷藏一段时间气泡尽除后可以进行烤制。

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烤出来后加上巧克力层就是题图的巧克力重奶酪蛋糕了。
不过价格不菲，一个9寸蛋糕的成本大约是200多块钱吧。很多蛋糕店几十块钱就能买到手的芝士蛋糕其实里面是加了很多添加剂的，奶酪少的可怜。

前些日子很多朋友在W君的答题后面问W君懂得这么多是不是一个单身狗啊？这里也回复下吧，能做出这么好吃的蛋糕的W君怎么可能是单身狗呢？

对了，回到题主的问题“芝士蛋糕好不好吃？”答案是大部分人都喜欢吃，糯糯的口感加上浓郁的奶香是很多人的大爱的。只不过，芝士蛋糕里面还有大量的乳糖，乳糖不耐受症的吃货们吃了芝士蛋糕会大量的放屁。但这不算不好吃的理由吧。
另外来个号外！
看这里！

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Logo虽然还不算好看，但是这是W君的团队运营的第四个头条号——“馋联” 扩展开就是“银河系及周边二十五星系文明共同体馋嘴巴美食爱好者联合会” 。最终我们会吃遍全宇宙的。
【巴斯克芝士蛋糕外皮为何焦黑：芝士蛋糕好吃吗？】

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芝士蛋糕是能吃的。

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当中主要成分是芝士，又叫干酪、奶酪、起司，是指奶在乳清沥干之后凝结而成的产品。原料可以是牛奶、山羊奶。
我们常说“芝士就是力量”，它的营养价值还是挺高的。

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芝士也属奶制品，含有丰富的钙，人都说“十斤牛奶一斤奶酪”，这些钙在乳蛋白的保护下，到达小肠，能利于人体的吸收，避免了消化过程中与其他阴离子发生化学反应。
芝士中含有丰富的蛋白质和维生素A、D及生物素等，可以促进人体抵抗疾病的能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美。
芝士还有丰富的乳酸菌，热能也比较多，有利于维持人体肠道内正常菌的稳定和平衡以及心血管健康，还有助于防止龋齿。

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在西方这是被公认为“牛奶精华”的奶酪，每种奶酪都要经长久实践才得到最佳形态的。可以说每一件奶酪都是种艺术品。牛奶营养丰富大家知道，奶酪浓缩牛奶体积时更浓缩了牛奶的营养。如100g 奶酪中含有15～25g蛋白质；700～1200 mg钙质、丰富的矿物质、维生素和好的脂肪。
成为少女们爱吃的芝士蛋糕，现在也有了半熟芝士和轻乳酪以及芝士蛋糕等分类。但其实都是属于芝士蛋糕，只不过是在烘焙时间上有所不同。
半熟芝士蛋糕