鸽子天麻是蒸好还是炖好
天麻蒸鸽子
【鸽子天麻是蒸好还是炖好】材料：天麻12克 ， 料酒10克 ， 葱10克 ， 酱油10克 ， 川芎 ， 乳鸽1只 ， 姜5克 ， 盐3克 ， 鸡汤300毫升 ， 茯苓 。
做法：
1、把天麻用川芎 ， 茯苓 ， 二次淘米水浸泡3小时 ， 切片 ， 蒸熟 。乳鸽宰杀后 ， 除去毛 ， 内脏及爪 。姜切片 ， 葱切花 。
2、把酱油 ， 料酒 ， 盐抹在乳鸽上 ， 将乳鸽放入蒸杯内 ， 加入鸡汤 ， 放入姜 ， 葱和天麻片 。
3、把蒸杯置蒸笼内 ， 用武火大汽蒸1小时即成 。
天麻炖老鸽
材料：雏鸽250克 ， 天麻10克 ， 火腿50克 ， 盐3克 ， 味精2克 ， 料酒5克 ， 大葱15克 ， 姜10克 。
做法：
1、 将鸽宰杀干净洗净外皮 。
2、 肉鸽开腹 ， 去内脏 ， 洗净血水 ， 入沸水中焯过 。
3、 火腿切片 。
4、 炖碗内放入净鸽 ， 火腿 ， 天麻 ， 清汤 ， 葱段 ， 姜片 ， 上笼蒸2小时 ， 取出 ， 拣去葱姜 ， 加入精盐 ， 味精调味即成 。
推荐阅读
- 千本帝国是什么
- 大肠杆菌病是不是对养貂业威胁很大
- 鹦鹉螺这种海螺的名字是怎么来的
- 三年之痛七年之痒是什么意思
- 糖糕怎样起酥皮
- 繫字的意思 繫是什么意思
- 乌鸫是不是受保护鸟
- 文字的字形是怎么样转变的
- 羊毛是蛋白质还是纤维 什么是羊毛
- 试解释为什么天空是蓝色的,日落时分晚霞却是红色的? 天空蓝色日落晚霞是红色原因