刚从菜场买菜回来的张大妈，看到了小区里的李阿姨，李阿姨发现张大妈又买了香菇，要是没有记错，这个月张大妈已经买了五次香菇了，张大妈笑着解释道，香菇可是全家都喜欢的食物，吃香菇可谓好处多多，李阿姨不妨明天也去买点回来吃，当然，在吃的时候，要多注意，香菇搭配好的食材是良药，要是搭配错了，那就会伤身了 。随后，张大妈把自己如何烹饪香菇的方法，又向李阿姨传授了一些 。
香菇的营养
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作为常见菌类，香菇的营养显然高于其它食物，在民间还被称作山珍，吃香菇对身体好，其中营养丰富，包括：维生素、矿物质、酶、脂肪、碳水化合物、灰分、粗蛋白、尼克酸、纤维素等 。
古代典籍中，对香菇更是称赞有加，认为食用香菇对补益身体非常好，因此有益气不饥，治疗风破血和益胃助食的说法 。现代医学研究，食用香菇，可以治疗头痛、头晕、提高免疫力、预防肿瘤 。
香菇和它搭配更好
1、香菇油菜
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香菇油菜是一道传统的淮扬菜，也是常见的家常菜，把香菇、油菜搭配在一起食用，对身体调节非常好 。
油菜是低脂肪蔬菜，能帮助身体吸收营养，油菜中的纤维素也多，能帮助排便，食用这道菜能降低血脂，防治便秘 。同时，食用香菇油菜还能起到健脾和胃的作用，提高身体免疫力 。
2、莴笋香菇
把莴笋和香菇搭配在一起食用也能充分吸收两者功效，这是一道益气健身、延缓衰老的菜，香菇能提高免疫力，莴笋中的维生素E则能延缓衰老，对利尿通便、降低血脂、血压非常好 。某些肾炎、便秘的朋友也可以通过食用莴笋香菇调节、保健身体 。
3、香菇胡萝卜
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把香菇、胡萝卜搭配在一起食用，能充分吸收二者的营养 。有益肝明目、清热解毒的功效 。胡萝卜中的维生素还能促进血液循环，让人皮肤保持细腻光滑，脸色保持红润，起到了美容健肤的作用 。
4、香菇豆腐
把香菇、豆腐搭配食用，对补益身体非常好，用来做汤或是做成菜，都是不可多得的美味佳肴，通过食用香菇豆腐，能降低身体胆固醇，促进血液流动，同时，对减肥也是非常好的 。
5、香菇薏米
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在广东，人们会把香菇薏米搭配起来，做成香菇薏米饭，当然，其中还会有稻米、青豆、油豆腐等 。
这样食用能起到化痰理气、健脾除湿的作用，不妨适当的吃一点 。
【香菇和它搭配更好 香菇的功效】这就是关于生活中吃香菇的描述，把香菇搭配起来食用效果更好，不知道上面的搭配方式你最喜欢哪一种？
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