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首先要强调一下，马奶酒并不算烈酒，因为度数并不是很高，入口轻淡有奶的醇香，并无很辣嗓的感觉 。但这种酒后劲却很大，不明就里的外地宾客豪气起来当啤酒牛饮的话，后果多半很惨 。
马奶酒是蒙古族长期在生活实践中传承下来的传统饮品 。过去蒙古人以羊皮囊作容器，出行时搭在马背上 。据说由于皮囊中的马奶经过马背上的颠簸摇晃，再加上保存期限稍长，偶然发酵成马奶酒的雏形，后来一代代演进工艺，形成比较讲究的酿造器具和流程 。
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蒙古族人喝马奶酒已是过去式了，这种酒在内蒙古草原已不多见，原因很简单：没有多少传承人酿，也没那么多马奶可酿 。现在的蒙古族人喝酒和内地无二致，白的啤的红的“三种全汇” 。
【为什么一般不喝马奶 为什么蒙古族人喝马奶酒？】过去蒙古族人喝马奶酒最主要原因也简单：一是自力更生，就地取材，自产自用 。茅台酒是历史悠久，可你让深居塞外的蒙古族人上哪去找啊！实际上白酒销售渠道日益畅通、一些牧业县也建起了白酒厂等因素，也是推动马奶洒逐渐退出历史舞台的重要原因 。二是蒙地苦寒，牧人牧业生产也颇为劳顿，有酒提神驱寒是很惬意的事，另外马奶酒对胃病有奇效，这也是蒙古族人对之依恋一个原因 。
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