说到紫贝菜，相信很多人都知道吧，甚至很多人都已经吃过了吧，那么大家知道紫贝菜要怎么吃吗？不能与什么同吃呢？近年来外界所说的紫贝菜有毒是真的吗？下面就让小编来告诉大家吧，并一起来了解一下紫贝菜的功效与作用是什么 。
紫贝菜的做法大全不能与什么同吃,紫贝菜有毒是真的吗功效作用是什么
紫贝菜又叫红凤菜、血们食用后不但可以治疗贫血，也可以治疗多种体内出血病症，像胃出血和便血等 。红背菜除了出色可以补血，而根据现代医学，补血需要补铁 。红凤菜铁含量不高，传说它能补铁，大概是因为红凤菜叶背面为红色，这样紫贝菜的做法大全
皮蛋上汤紫贝菜
主料：紫贝菜200克、江瑶柱50克、皮蛋1只、鸡蛋1只
辅料：橄榄油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、鸡精适量
步骤
1.先把皮蛋去掉壳，切成小丁 。
2.鸡蛋打入锅里，烧热油锅煎成鸡蛋饼 。取出后切成丝 。
3.锅里注入清水大火烧开，放入紫贝菜 。
4.放入少许橄榄油，继续大火煮沸 。焯软之后捞起盛入一大碗内备用 。
5.烧热锅倒入少许橄榄油，放入大蒜 。爆出香味，呈金黄色 。
6.注入适量清水 。倒入皮蛋略煮 。再放入鸡蛋丝，调入少许盐、胡椒粉、鸡精 。
7.然后倒入盛紫贝菜的大碗内即可
紫贝菜炒青椒
主料：紫贝菜300克、青椒100克、蒜蓉3克
辅料：油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.紫贝菜摘好洗净备用.青椒洗净切成丝备用.蒜蓉切碎备用
2.锅烧热，放少许油.放蒜蓉煸香.放青椒丝翻炒，断生.放紫贝菜快速翻炒
3.翻炒至软，放盐调味.放味精增鲜.翻炒几下，就做好了 。
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紫贝菜炒猪肝
主料：煮肝200克、紫贝菜250克、五花肉100克
辅料：红葱头1颗、蒜2瓣、盐适量、生抽适量、花椒油少许、香油少许、生粉1小勺
步骤
1.紫贝菜摘取嫩叶洗净，五花肉切薄片，葱蒜切末 。
2.猪肝切薄片，加盐、生抽、葱蒜末、花椒油两滴，生粉拌匀
3.五花肉下锅炒到出油微干，下葱蒜爆香（吃麻辣的这里可以加花椒指天椒），大火下猪肝快速炒散
4.炒到猪肝变色，马上下紫贝菜，到紫贝菜变软，试味儿下少许盐、生抽、香油 。
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油淋紫贝菜
主料：紫贝菜300克
辅料：油适量、盐适量、味精适量
步骤
1.紫贝菜摘净洗净备用
2.锅烧热，放少许油.放紫贝菜快速翻炒
3.翻炒变软.放盐调味.放味精增鲜
4.翻炒几下，就可以装盘出锅了 。
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绿豆芽炒紫贝菜
主料：紫贝菜300克，胡萝卜30克，绿豆芽100克，蒜茸少许，葱段2根 。
配料：盐1茶匙，白糖少许，生粉少许，茨汤1汤匙，麻油半茶匙，鸡油1汤匙 。
做法：
1、紫贝菜洗净，每棵取顶叶2--3片；将调味料与茨汤拌匀 。
2、鸡油起锅，将蒜茸、胡萝卜爆香；加入紫贝菜、绿豆芽炒匀 。
3、倒入拌好味料的茨汤，加葱段炒匀即可 。
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你好，很高兴解答你的问题！
紫背菜有很多吃法，下面我来介绍一下 。
1、紫背菜炒鸡蛋
紫背菜和鸡蛋搭配在一起炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备紫背菜150克鸡蛋三个米酒适量盐，麻油和大蒜以及白糖都要适量准备一些，把准备好的鸡蛋磕开，调成蛋液，加入准备好的调味料和米酒调匀，在炒锅中放油，加入准备好的蒜末炒香，再把紫背菜入锅炒软，随后把鸡蛋入锅炒熟炒好以后出锅即可 。
2、凉拌紫背菜
紫背菜凉拌也特别好吃，在做的时候要把五百克紫背菜洗净以后去掉水分并放到废水中超，20分钟取出以后过冷水降温，然后再把它切成段状，另外准备适量蒜泥，生抽，香醋和麻油，以及少量白糖和食用盐，把这些调味料放在一起，制成料汁，直接浇在处理好的紫背菜上，装盘以前用筷子调匀就可以 。
3、紫背菜沙拉
紫背菜还能用来做沙拉，在做的时候要准备二百克紫背菜，50克番茄，一个洋葱，100克芦笋和适量的紫山药，另外还要准备适量优酪乳和果糖以及柠檬汁，还有少量食用盐以及橄榄油，把准备好的所有蔬菜全部处理干净以后，放在一起加入准备好的调味料，最后放入柠檬汁和优络乳，用筷子调匀以后就得到美味的蔬菜沙拉 。
【紫背菜怎么炒好吃】希望我的解答对你有帮助！～
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