夏天怎么少得了吃炸串，约上三五好友，寻上一个夜市摊，撸串喝酒，在夏日的夜晚也是一件惬意的事情 。但是外面卖的炸串卫生实在堪忧，吃完不仅胃里燥辣不舒服，而且还容易拉肚子，实在是让人“又爱又恨”呀 。
只要有这万能炸串酱，在家就能做炸串，鲜香麻辣，再也不去夜市
做法和步骤：
1、准备好穿串需要的签子，放进开水锅中，煮上2分钟，给竹签消消毒，然后取出控干水分，放在一旁备用 。
2、咱们先来准备一些自己爱吃的食材，喜欢吃什么就准备些什么食材就可以了，比如鸡腿肉、鸡翅、面筋、鸡爪、千张卷金针菇、五花肉、土豆片、烤肠、鱼豆腐、韭菜等都可以，将各种食材都处理好之后，切成合适的大小，穿成串串即可 。
3、这一步咱们准备一下万能【炸串酱】 。碗中倒入辣椒粉、五香粉、熟芝麻、孜然粉、胡椒粉、食盐，浇上一勺烧到冒烟的热油，搅拌均匀之后，再浇上一勺热油，混合均匀，咱们的【炸串酱】就做好啦 。
4、起锅烧油，等油温升至6成热，刚开始冒烟的时候，将火调成中小火，然后将准备好的串串下锅炸，肉类炸到金黄，蔬菜类的炸至熟透，出国控油之后，刷上准备好的【炸串酱】，趁热就能开吃啦 。
总以为做炸串很麻烦，之前都是出去在夜市摊上撸串，也没有自己在家尝试过 。前几天洛洛第一次在家试着做炸串，吃了20多年炸串，才知道做炸串这么简单，花了不到30块钱，有菜有肉，亲朋好友全都吃撑了 。
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【炸串怎么做才好吃,炸串儿酱料怎么配】你应该自己可以充分发挥你的想象力自己喜欢什么食材自己在家做就可以啦，如果没有的你可以去超市采购一些，如果你想吃一些原食材的话你可以买点牛肉，或者羊肉自己在家制作也是可以的，也可以准备一些鸡翅，鸡腿，总之自己看着办就可以啦！炸串好不好吃关键要看调料还有酱料，我推荐酱料用花生酱还有芝麻酱吃饭时候可以沾着吃想想就很好吃最好多炸一些肉类的，（因为我喜欢吃肉）你也可以参考一下别人制作炸串的时候下的什么调料还有什么美味的食材，你也可以学一下他们怎么做的当然最不可少的肯定就是要有饮料的啦，最好是冰镇可乐或者雪碧当然不可少的，想想就很爽要吃出一种在夜市大排档的感觉那种滋味你自己想就可以啦 炸串，炸鸡，啤酒，可乐，雪碧，鸡翅，羊肉串，鱿鱼丝，啤酒配炸鸡你想不想去蹦迪，羊肉串鱿鱼丝再来一杯冰镇可乐配鸡翅，人生也不过如此，
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